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Dolci Tarte tatin ai pomodori
La tarte tatin ai pomodori è un vero e proprio festival di sapori, capace di trasformare un ingrediente semplice in un piatto sorprendente e raffinato...
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La tarte tatin ai pomodori è un vero e proprio festival di sapori, capace di trasformare un ingrediente semplice in un piatto sorprendente e raffinato. Questo capolavoro culinario non solo conquista il palato, ma si rivela anche una scelta sana e leggera, grazie all'uso di pomodori freschi ricchi di antiossidanti e vitamine. Immagina di servire questa delizia come antipasto durante una cena tra amici o come secondo piatto in una calda serata estiva: il suo profumo inebriante e la sua presentazione scenografica lasceranno tutti a bocca aperta. Sperimentare con la tarte tatin ai pomodori significa dare un tocco di creatività alla tua cucina, senza rinunciare alla leggerezza e al gusto. Preparati a sorprendere i tuoi ospiti con questa proposta originale, che dimostra come anche la cucina sana possa essere ricca di carattere e fascino.
La tarte tatin ai pomodori è una rivisitazione salata del classico dolce francese, perfetta per chi cerca un piatto sano e gustoso. Realizzata con pomodorini freschi, basilico e una base di pasta brisée leggera, è un'ottima scelta per un pranzo estivo o un aperitivo con amici. Scopri come prepararla in pochi semplici passi!In una ciotola, unisci 100 g di burro light ammorbidito, la farina bio, l'acqua e il sale. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma una palla. Appiattiscila in un panetto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 minuti.
In una ciotola, unisci i pomodorini, il basilico spezzettato, l'origano, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescola bene.
Preriscalda il forno a 200°C. Imburra il fondo di uno stampo a cerniera di 26 cm con 20 g di burro light e cospargi la base con l'eritritolo o dolcificante a scelta.
Disponi i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso il basso sulla base dello stampo.
Riprendi il panetto di pasta brisée, stendilo su un foglio di carta forno fino a formare un disco di 26 cm.
Ricopri i pomodorini con la pasta brisée, rimuovendo la carta forno e sigillando bene i bordi.
Cuoci in forno caldo per 20-25 minuti o fino a che la superficie risulterà dorata.
Sforna la tarte tatin e capovolgila con attenzione su un piatto da portata. Servi subito.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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