Leggero
Dolci Tartellette con curd ai lamponi
Immergiti nel mondo delle tartellette con curd ai lamponi, un dolce che rappresenta un perfetto equilibrio tra golosità e leggerezza. Questa ricetta n...
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Immergiti nel mondo delle tartellette con curd ai lamponi, un dolce che rappresenta un perfetto equilibrio tra golosità e leggerezza. Questa ricetta non solo è una delizia per il palato, ma è anche una scelta sana, grazie alla freschezza dei lamponi e alla possibilità di utilizzare ingredienti naturali. Ideali per una merenda estiva o come dessert da servire durante un pranzo in giardino, queste tartellette conquistano con il loro colore vivace e il sapore fruttato che risveglia i sensi. Ogni morso è un invito a concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa, perché si sa, il piacere di un dolce può essere anche leggero e salutare! Con una semplice preparazione, potrai stupire i tuoi ospiti e regalarti un momento di pura gioia.
Le tartellette con curd ai lamponi sono un dolce leggero e rinfrescante, ideale per chi cerca un dessert sano ma goloso. La base di pasta frolla si sposa perfettamente con la cremosità del curd ai lamponi, creando un equilibrio di sapori unico e invitante. Perfette da servire in ogni occasione, queste tartellette conquisteranno tutti!In una casseruola, unisci 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta, il succo di lime, 80 g di burro light o burro e 2 uova. Cuoci a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema densa. Aggiungi 70 g di lamponi e mescola delicatamente. Trasferisci il curd in una ciotola, copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare.
In un'altra ciotola, setaccia 370 g di farina bio, aggiungi 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 200 g di burro light o burro a cubetti, 1 uovo, un pizzico di sale e i semi della stecca di vaniglia. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 2-3 ore.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra 10 stampi monoporzione da crostatina (Ø 10 cm) e sistemali sulla placca del forno.
Riprendi la pasta frolla, stendila tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 4-5 mm. Ritaglia 10 dischi di frolla con un coppapasta (Ø 12 cm) e rivestili negli stampini.
Cuoci in forno caldo per 15-20 minuti, fino a quando le tartellette saranno dorate. Toglile dal forno e lasciale raffreddare completamente prima di sformarle.
Farcisci le tartellette con il curd ai lamponi e decora con lamponi freschi.
Servi le tartellette e goditi questo dolce fresco e leggero!
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