Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare un dolce cremoso che non solo delizia il palato, ma è anche un alleato per il tuo benessere: il Tembleque Portoricano in versione light e alta in proteine è tutto questo e molto di più. Questa specialità esotica, a base di latte di cocco e amido di mais, si trasforma in un dessert leggero, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla salute. Perfetto per una colazione energizzante, un merenda rinfrescante o persino come conclusione di un pranzo estivo, il Tembleque rappresenta un modo gustoso per introdurre nutrienti preziosi nella propria dieta. Scopri come questa ricetta, semplice e veloce, può diventare un vero e proprio comfort food, senza sensi di colpa.
Il Tembleque è un dolce tradizionale portoricano, ma in questa versione leggera non rinuncia al suo sapore delizioso. Grazie all'uso di latte di mandorla e proteine in polvere, risulta un dessert sano e ricco di nutrienti, ideale per chi cerca dolci che non appesantiscono.In un pentolino, versa 150 ml di latte di cocco intero e 50 ml di latte di mandorla non zuccherato. Aggiungi un pizzico di sale marino e mescola.
In una ciotola a parte, sciogli 15 g di maizena con 40 ml di latte di cocco freddo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Riscalda il latte nel pentolino a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo bollire. Quando è caldo, versa lentamente il composto di maizena, mescolando costantemente.
Continua a mescolare per 4-5 minuti, fino a quando il composto non diventa cremoso e denso. Spegni il fuoco e aggiungi 10 g di proteine in polvere, mescolando bene.
Versa il tembleque in una ciotola o in uno stampo monoporzione. Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 3-4 ore, oppure in freezer per 1-2 ore.
Al momento di servire, guarnisci con una leggera spolverata di cannella macinata fresca.
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