Leggero
Dolci Teste di turco
Le Teste di Turco sono un dolcetto che conquista al primo morso, un vero tripudio di sapori e consistenze che possono rendere speciale qualsiasi momen...
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Le Teste di Turco sono un dolcetto che conquista al primo morso, un vero tripudio di sapori e consistenze che possono rendere speciale qualsiasi momento della giornata. Questi deliziosi dolcetti, leggeri e sfiziosi, sono l'ideale per una pausa dolce durante la merenda o come chiusura elegante di un pasto. Preparati con ingredienti semplici e genuini, offrono un'alternativa più salutare ai dessert tradizionali, senza rinunciare al gusto. Perfetti per sorprendere gli ospiti o anche per concedersi un piccolo piacere personale, le Teste di Turco sono una scelta che fa bene al corpo e all'anima, rendendo ogni morso un'esperienza indimenticabile. Scoprile e lasciati avvolgere dalla loro dolce leggerezza!
Le Teste di Turco sono un dessert goloso ma leggero, realizzato con sfoglie croccanti e una crema al latte profumata. Sono perfette per un dolce dopo pasto o per una merenda sana e sfiziosa, grazie alla loro preparazione che riduce l'uso di zuccheri e grassi.In una ciotola, unisci la farina bio, il dolcificante, l'uovo e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto liscio e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascia riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti.
Scalda abbondante olio in una padella dai bordi alti e prepara un vassoio con della carta assorbente.
Infarina il piano di lavoro con farina bio, stendi l'impasto con un matterello fino a ottenere una sfoglia sottile (0,5-1 mm).
Ritaglia la sfoglia in quadrati di circa 4x4 cm e friggi in olio caldo fino a quando non si gonfiano e diventano dorati. Scola le sfoglie e adagiale sulla carta assorbente.
In un pentolino, mescola il dolcificante e la cannella. Aggiungi l'amido di mais e il latte. Cuoci a fuoco medio mescolando fino a ottenere una crema densa.
In 6 coppette da dessert, stendi un velo di crema al latte calda, poi aggiungi una sfoglia, spolverizza con cacao e stendi un altro strato di crema. Ripeti per circa 3 strati, terminando con la crema.
Copri le coppette con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 2-4 ore.
Prima di servire, rimuovi la pellicola, spolverizza con cacao e decora con codette colorate.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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