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Dolci Tiliccas sarde
Le Tiliccas sarde sono un autentico tesoro della tradizione gastronomica isolana, dolcetti leggeri e profumati che racchiudono in ogni morso la fresch...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le Tiliccas sarde sono un autentico tesoro della tradizione gastronomica isolana, dolcetti leggeri e profumati che racchiudono in ogni morso la freschezza dell'arancia. Queste delizie, a base di ingredienti semplici e genuini, si rivelano la scelta ideale per chi desidera soddisfare la propria voglia di dolce senza appesantirsi. Perfette per accompagnare una pausa caffè o come dessert dopo un pasto, le Tiliccas sono un ottimo modo per sorprendere i propri ospiti con un dolce che parla di autenticità e passione. La loro consistenza leggera e il profumo agrumato le rendono irresistibili, mentre i valori nutrizionali equilibrati le conferiscono un posto di riguardo nella nostra alimentazione quotidiana. Scopri come prepararle e lasciati conquistare da un assaggio di Sardegna!
Le Tiliccas sarde sono dei dolcetti tipici, leggeri e profumati, realizzati con ingredienti semplici e genuini. Questa versione sana utilizza meno grassi e zuccheri, mantenendo intatto il gusto e la tradizione. Perfetti per accompagnare una pausa caffè o come dolce da regalare.In una casseruola, sciogliere lo strutto a fuoco lento.
In una ciotola, unire la farina tipo 0, il pizzico di sale e l'acqua, quindi aggiungere lo strutto fuso. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, tritare le mandorle in un mixer fino a ottenere una granella fine e tenerne da parte metà.
Aggiungere la scorza grattugiata dell'arancia alle mandorle tritate e mescolare.
In un pentolino, unire il miele, 50 g di acqua, la farina tipo 0 e la granella di mandorle. Scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciar raffreddare il ripieno completamente.
Preriscaldare il forno a 160°C e foderare una placca con carta forno.
Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile (2-3 mm). Ritagliare delle strisce di circa 10 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.
Con una tasca da pasticceria, posizionare dei cilindretti di ripieno al centro delle strisce di pasta. Richiudere l'impasto avvolgendo il ripieno e pizzicare i bordi per sigillare.
Arrotolare i dolcetti a forma di ferro di cavallo e disporli sulla placca preparata.
Cuocere in forno per circa 24 minuti, facendo attenzione a non far scurire la pasta.
Lasciar raffreddare e guarnire con codette colorate prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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