ProteicoLeggero
Dolci Tiramisù di ricotta
Immaginate un dolce che unisce la cremosità della ricotta a un sapore avvolgente e delicato: ecco il tiramisù di ricotta, una rivisitazione leggera e...
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Immaginate un dolce che unisce la cremosità della ricotta a un sapore avvolgente e delicato: ecco il tiramisù di ricotta, una rivisitazione leggera e sana del classico dessert italiano. Grazie alla ricotta, questo tiramisù non solo risulta più leggero, ma offre anche un apporto proteico e un gusto fresco, ideale per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Perfetto da gustare a fine pasto o come merenda, è un'opzione versatile che conquisterà anche i palati più esigenti. Prepararlo è semplice e veloce, rendendolo la scelta ideale per chi desidera un momento di dolcezza in qualsiasi occasione. Lasciatevi tentare da questa delizia: ogni cucchiaio sarà un invito a coccolarsi con gusto e leggerezza.
Questo tiramisù di ricotta è una variante leggera del classico dolce italiano, ideale per chi cerca un dessert delizioso ma meno calorico. La ricotta, ricca di proteine e povera di grassi, sostituisce il mascarpone, rendendo il dolce più leggero senza rinunciare al sapore.Separare i tuorli dagli albumi delle uova.
In una ciotola, montare i tuorli con il dolcificante e i semini della stecca di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
In un'altra ciotola, montare a neve ferma gli albumi.
Incorporare delicatamente la ricotta al composto di tuorli, quindi unire gli albumi montati, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
In una ciotolina, mescolare il caffè con il Rum.
Immergere rapidamente i biscotti savoiardi nel liquido, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
Disporre i savoiardi in uno stampo rettangolare (25x20x5 cm) formando uno strato.
Versare sopra la crema di ricotta, livellandola con un cucchiaio.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
Prima di servire, spolverizzare la superficie con cacao amaro.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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