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Dolci Torta ai mirtilli con crema al limone
Immagina di assaporare un dolce che riesce a unire la freschezza e il sapore della natura in un morso: la torta ai mirtilli con crema al limone è esat...
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Immagina di assaporare un dolce che riesce a unire la freschezza e il sapore della natura in un morso: la torta ai mirtilli con crema al limone è esattamente questo. I mirtilli, piccoli frutti ricchi di antiossidanti, donano una nota di dolcezza naturale, mentre la crema al limone aggiunge una sferzata di freschezza e acidità che esalta ogni boccone. Perfetta per una merenda leggera o come conclusione di un pranzo estivo con amici e familiari, questa torta è una scelta che fa bene al corpo e al palato. Scegliere ingredienti semplici e genuini la rende ideale anche per chi desidera prendersi cura di sé senza rinunciare al gusto. Prepara questa delizia e lasciati conquistare dalla sua bontà.
Questa torta ai mirtilli è un dolce leggero e profumato, ideale per chi desidera un dessert sano e gustoso. La combinazione di mirtilli freschi e crema al limone rende questo piatto irresistibile, perfetto per una merenda o un dessert dopo cena. Con ingredienti semplici e nutrienti, è una scelta perfetta per chi ama prendersi cura della propria alimentazione senza rinunciare al dolce.Imburra e infarina una teglia rotonda di circa 17 cm di diametro e mettila da parte.
In una ciotola, mescola le uova, il latte, il dolcificante, il miele, il succo di limone, il burro light fuso, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.
Aggiungi la farina bio, il lievito e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora delicatamente i mirtilli al composto.
Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
Coprire la torta con un foglio di carta forno e metterla a cuocere a vapore per circa 70 minuti.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una gratella.
Nel frattempo, prepara la crema al limone: in un pentolino, scalda il dolcificante, il succo di limone, il burro light e le uova, mescolando fino a quando non si addensa.
Trasferisci la crema in una ciotola e lascia raffreddare.
In un'altra ciotola, mescola il formaggio fresco spalmabile con il burro light, aggiungendo il lemon curd, il succo di limone, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Riprendi la torta e tagliala orizzontalmente in tre strati.
Spalma un terzo della crema sul primo strato, aggiungi il secondo strato, spalma metà del lemon curd, quindi aggiungi il terzo strato.
Copri la parte superiore e i lati della torta con la crema rimanente e decora con il restante lemon curd, mirtilli freschi e scorza di limone.
Riponi la torta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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