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Dolci Torta colomba alla ricotta
La Torta Colomba alla Ricotta è un dolce che racchiude in sé la dolcezza della tradizione e la leggerezza dei sapori freschi. Perfetta da servire dura...
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La Torta Colomba alla Ricotta è un dolce che racchiude in sé la dolcezza della tradizione e la leggerezza dei sapori freschi. Perfetta da servire durante le festività, questa torta è un abbraccio di leggerezza e gusto, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza eccessi. La ricotta, ingrediente protagonista, conferisce un'incredibile morbidezza e un apporto di proteine, rendendo questa ricetta una scelta sana e nutriente. Profumata agrumi e arricchita da una delicata nota di vaniglia, è l'ideale per una merenda (magari accompagnata da una tazza di tè) o come chiusura raffinata di un pranzo in famiglia. Sperimentare con questa torta significa regalarsi un momento di bontà, senza rinunciare alla leggerezza.
La Torta Colomba alla Ricotta è un dolce soffice e delizioso, ideale per chi cerca un dessert leggero ma ricco di sapore. Grazie alla ricotta e alle mandorle, questa torta è una fonte di proteine e grassi salutari, perfetta per una merenda o un dopo cena. Provala e lasciati conquistare dal suo profumo agrumato!Inizia pelando il limone facendo attenzione a non rimuovere la parte bianca, quindi spremi il succo e mettilo da parte.
Trita le mandorle in un mixer fino a ottenere un trito grossolano e trasferiscile in una ciotola.
In una ciotola capiente, unisci il dolcificante, il miele e la scorza di limone, mescolando bene.
Aggiungi le uova e sbatti il composto fino a renderlo omogeneo.
Incorpora la ricotta e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le mandorle tritate, la farina bio, il succo di limone e il liquore, mescolando bene.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per colomba.
Incorpora il lievito e le scorze di arancia candita, mescolando delicatamente.
Trasferisci l'impasto nello stampo per colomba, decora con qualche mandorla e spolverizza con il dolcificante.
Cuoci in forno caldo per circa 40 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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