ProteicoLeggero
Dolci Torta de gee
La torta di bietole e ricotta è un piatto che unisce sapore e benessere, ideale per chi desidera coccolarsi senza appesantirsi. Questo rustico, infatt...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta di bietole e ricotta è un piatto che unisce sapore e benessere, ideale per chi desidera coccolarsi senza appesantirsi. Questo rustico, infatti, è una vera esplosione di freschezza, grazie all'uso di ingredienti leggeri e nutrienti come le bietole, ricche di vitamine e minerali, e la ricotta, fonte di proteine magre. Perfetta per un pranzo in famiglia, una cena con amici o anche come piatto da servire durante un pic-nic, questa torta si adatta a qualsiasi occasione. Ogni morso è una festa di gusto che non rinuncia alla leggerezza, rendendola una scelta ideale per chi vuole mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al piacere del buon cibo. Sperimenta questa ricetta e lasciati conquistare dalla sua bontà!
Questa torta salata è un'ottima soluzione per un pasto sano e ricco di sapore. Le bietole apportano vitamine e fibre, mentre la ricotta e lo yogurt rendono il ripieno cremoso e nutriente. Perfetta da servire sia calda che a temperatura ambiente, è ideale per un pranzo leggero o una cena sfiziosa.In una ciotola, unisci la farina manitoba, la farina tipo 00, l'olio extravergine di oliva, l'acqua e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, lava e asciuga le bietole. In una ciotola, mescola le bietole con 2 cucchiai di farina, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Metti da parte.
In un'altra ciotola, unisci la ricotta, lo yogurt e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto cremoso.
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una tortiera di 22 cm di diametro.
Riprendi l'impasto dal frigorifero. Dividilo in due parti, una leggermente più grande dell'altra. Stendi la parte più grande su un foglio di carta forno fino a ottenere un disco di 26 cm.
Rivesti la tortiera con il disco di impasto, eliminando la carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta.
Distribuisci le bietole sul fondo della tortiera, poi versa sopra il composto di ricotta e yogurt.
Stendi la parte restante dell'impasto in un disco e copri il ripieno. Sigilla i bordi con le dita e pratica piccole incisioni sulla superficie.
Cuoci in forno per 45-50 minuti, o fino a doratura. Una volta cotta, lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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