Leggero
Dolci Torta della nonna
La Torta della Nonna è un dolce che evoca ricordi d'infanzia e momenti speciali trascorsi in famiglia, ma oggi la proponiamo in una versione più legge...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La Torta della Nonna è un dolce che evoca ricordi d'infanzia e momenti speciali trascorsi in famiglia, ma oggi la proponiamo in una versione più leggera e sana, senza rinunciare al gusto autentico. Questa torta, con il suo guscio di frolla friabile e il ripieno cremoso di crema pasticcera, è perfetta per una merenda pomeridiana o per concludere un pasto in modo dolce e delicato. Scegliendo ingredienti freschi e leggeri, come farine integrali e zuccheri naturali, possiamo gustare un dessert che soddisfa la voglia di dolcezza senza appesantirci. Prepararla è un modo fantastico per riscoprire la tradizione culinaria italiana e portare un pizzico di dolcezza nelle nostre giornate. Concediti una fetta di questa bontà, non te ne pentirai!
La Torta della Nonna è un dolce iconico che unisce la fragranza della pasta frolla alla cremosità della crema pasticcera. Questa versione leggera utilizza ingredienti semplici e freschi, rendendola perfetta per chi cerca un dessert sano e gustoso. Con un tocco di limone e pinoli, ogni morso è un'esplosione di sapore!Grattugia la scorza del limone e mescolala con 5 g di dolcificante.
In una casseruola, unisci la scorza di limone, 55 g di dolcificante, la farina bio, il latte, le uova e la vaniglia. Cuoci a fuoco medio mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Imburra e infarina uno stampo per crostata di 26 cm di diametro.
In una ciotola, mescola la farina bio, il dolcificante, il miele, il burro light a pezzetti, l'uovo e il lievito. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi ⅔ dell'impasto su un piano infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 5 mm. Fodera lo stampo con la sfoglia, lasciando debordare i bordi.
Versa la crema raffreddata sul fondo della frolla, distribuisci 20 g di pinoli e ricopri con l'altra sfoglia stesa.
Sigilla bene i bordi, spennella la superficie con del latte e cospargi con i pinoli rimanenti.
Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.
Lascia raffreddare la torta e spolverizza con il dolcificante a velo prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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