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Dolci Torta della nonna (vegan)
La Torta della Nonna è un classico della pasticceria italiana, un dolce che evoca ricordi di famiglia e momenti felici trascorsi attorno a una tavola...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La Torta della Nonna è un classico della pasticceria italiana, un dolce che evoca ricordi di famiglia e momenti felici trascorsi attorno a una tavola imbandita. Oggi ti proponiamo una reinterpretazione in chiave vegan, che conserva tutto il suo sapore avvolgente ma senza ingredienti di origine animale. Questa versione non solo è leggera e più digeribile, ma è anche un’ottima scelta per chi desidera portare in tavola un dessert che rispetta l'ambiente e il benessere personale. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione a una merenda con gli amici, la Torta della Nonna vegan saprà conquistare tutti con la sua cremosità e il suo profumo avvolgente, rendendo ogni occasione speciale e indimenticabile. Scoprire il piacere di un dolce che fa bene è un autentico regalo per il palato!
Questa Torta della Nonna vegan è una delizia che unisce la tradizione alla leggerezza. Preparata con ingredienti vegetali, è ideale per chi desidera gustare un dolce sano senza rinunciare al sapore. La crema di soia e i pinoli rendono questo dessert irresistibile!In una ciotola, mescola la farina bio, il dolcificante, l'olio di semi di mais e 80 ml di bevanda a base di soia insieme ai semi della stecca di vaniglia.
Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e forma un panetto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 2 ore.
In un'altra ciotola, unisci il dolcificante e la scorza grattugiata del limone. Mescola bene.
Aggiungi i restanti 500 ml di bevanda a base di soia, la curcuma e l'amido di mais, quindi mescola fino a ottenere un composto liscio.
Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
Una volta pronta, trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola a contatto e lasciala intiepidire.
Preriscalda il forno a 180°C.
Riprendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila tra due fogli di carta forno, fino a uno spessore di 6-7 mm.
Rimuovi il foglio superiore di carta forno e trasferisci la frolla in una teglia da crostata di 26 cm, rialzando i bordi.
Versa la crema tiepida sulla base di frolla e distribuisci i pinoli sulla superficie.
Cuoci in forno per 30-35 minuti, fino a doratura.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Spolverizza con zucchero a velo se desideri e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 14 porzioni).
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