Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta di mele con meringata e crumble è un dolce che racchiude in sé la dolcezza della tradizione, reinterpretata in chiave vegana per offrirti un'esperienza di gusto leggera e sana. L'accostamento della morbida crema di mele alla croccantezza del crumble e alla delicatezza della meringa rende ogni morso un vero piacere per il palato. Perfetta per una merenda con le amiche, un fine pasto leggero o anche per una colazione golosa ma equilibrata, questa torta è l'ideale per chi desidera coccolarsi senza rinunciare alla salute. Scegli ingredienti freschi e di stagione per un risultato che non solo appaga la vista, ma nutre anche il corpo. Con questa ricetta, ogni momento diventa un'occasione speciale da condividere.
Questa torta di mele è un dolce sano e leggero, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Grazie all'uso dell'acquafaba e all'assenza di ingredienti animali, è perfetta anche per chi segue una dieta vegana. La combinazione di mele, cannella e crumble renderà ogni morso un'esperienza deliziosa e profumata.Tritare le mandorle con il dolcificante fino a ottenere una farina fine.
Aggiungere la farina bio, l'olio d'oliva, l'acqua, il lievito e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dividere l'impasto in due parti, avvolgere ciascuna in pellicola trasparente e riporre in frigorifero.
Sbucciare e tagliare 1400 g di mele. Tritare 700 g di mele e trasferirle in una ciotola.
Tritare le restanti 700 g di mele e unirle a quelle già tritate. Aggiungere cannella, succo di limone e amido di mais; mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere la parte più grande dell'impasto e foderare il fondo e i lati di una tortiera (30x24 cm). Versare il composto di mele nella tortiera e livellare.
Cuocere in forno caldo per 25 minuti.
Montare l'acquafaba con 50 g di dolcificante e aceto fino a ottenere una meringa.
Tritare il restante 1/3 di impasto con 15 g di dolcificante e sbriciolarlo sulla torta.
Irrorare la torta con la meringa e cuocere nuovamente in forno per 18-20 minuti.
Lasciare raffreddare prima di servire a quadretti.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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