Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di addentare un dolce morbido e profumato, la cui dolcezza viene amplificata dalla freschezza delle fragole e dalla cremosità della pasticcera. La torta di rose brioche con crema pasticcera alle fragole è un vero e proprio abbraccio per il palato, perfetta per una colazione speciale o un merenda in compagnia. Questo dolce invitante, oltre a regalarti momenti di pura golosità, può essere preparato con ingredienti leggeri e genuini, facendo di ogni fetta una scelta più sana senza sacrificare il sapore. Ideale per le occasioni festose o semplicemente per rendere un giorno qualunque un po' più dolce, è il dessert che conquisterà tutti, grandi e piccini. Non perdere l'occasione di stupire i tuoi ospiti con un dolce che racconta di amore per la cucina e attenzione alla salute.
Questa torta di rose brioche è un dolce soffice e leggero, arricchito da una squisita crema pasticcera alle fragole. Grazie all'uso di ingredienti freschi e genuini, è una scelta perfetta per chi cerca un dessert sano ma goloso. Provala per un brunch o una merenda speciale!Scalda il latte in un pentolino e sciogli al suo interno il lievito fresco insieme all'eritritolo e al miele.
In una ciotola capiente, unisci le farine bio e manitoba, i tuorli, la scorza di limone, l'olio d'oliva e il sale. Aggiungi il latte con il lievito e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola unta e copri con pellicola trasparente. Lascialo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
Nel frattempo, prepara la crema pasticcera: frulla le fragole con il dolcificante e il succo di limone fino a ottenere una purea.
In una casseruola, unisci la purea di fragole, la panna light, il latte, i tuorli e la farina bio. Cuoci a fuoco basso mescolando continuamente fino a che la crema non si addensa.
Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Rivesti una tortiera a cerniera (Ø 26 cm) con carta forno. Spolvera il piano di lavoro con farina bio e stendi l'impasto lievitato in un rettangolo di circa 30x40 cm.
Distribuisci uniformemente la crema pasticcera alle fragole sull'impasto e ritaglia delle strisce larghe circa 5 cm.
Arrotola ciascuna striscia e disponi i rotolini nella tortiera preparata. Copri con pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 170°C.
Togli la pellicola e spolvera la superficie con il dolcificante. Cuoci in forno per 40-50 minuti, controllando la cottura.
Se la superficie scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Spolvera con il dolcificante a velo e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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