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Dolci Torta di zucca con farina di farro
La torta di zucca con farina di farro è una dolce coccola autunnale che conquista il palato e il cuore. Grazie alla dolcezza naturale della zucca e al...
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La torta di zucca con farina di farro è una dolce coccola autunnale che conquista il palato e il cuore. Grazie alla dolcezza naturale della zucca e alla leggerezza della farina di farro, questo dessert si rivela un'opzione ideale per chi desidera uno spuntino gustoso senza sensi di colpa. La zucca, ricca di antiossidanti e vitamine, si sposa perfettamente con la consistenza rustica della farina di farro, creando un equilibrio di sapori che risveglia i sensi. Perfetta da gustare a merenda o per accompagnare un tè delle cinque, questa torta è l'ideale anche per chi vuole condividere momenti speciali con amici e familiari, senza rinunciare a una scelta nutriente e leggera. Scopri come questo dolce semplice e genuino possa rendere ogni pausa un'occasione da ricordare.
Questa torta di zucca è una delizia sana e leggera, ideale per chi cerca un dolce gustoso ma non troppo calorico. La farina di farro e la polpa di zucca la rendono ricca di nutrienti e fibre, perfetta per una colazione o una merenda energetica.Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo rettangolare (30x20 cm) con due strisce di carta forno incrociate.
In un robot da cucina, frulla i chicchi di farro fino a ottenere una farina fine. Trasferisci la farina in una ciotola e metti da parte.
Nel robot, aggiungi la polpa di zucca e trita fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungi le uova, l'eritritolo (o dolcificante a scelta), il miele e la cannella alla zucca e mescola bene.
Unisci l'olio di oliva, la farina di farro, il lievito e i gherigli di noci, mescolando fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Trasferisci l'impasto nello stampo preparato e picchietta leggermente sul piano di lavoro per livellare la superficie.
Cuoci in forno caldo per 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Rimuovi dallo stampo e lascia raffreddare su una gratella prima di servire, tagliando a pezzi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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