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Dolci Torta mimosa (vegan)
La torta mimosa in versione vegan è un dolce che conquista il palato grazie alla sua leggerezza e al suo profumo avvolgente. Realizzata con ingredient...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta mimosa in versione vegan è un dolce che conquista il palato grazie alla sua leggerezza e al suo profumo avvolgente. Realizzata con ingredienti semplici e naturali, questa torta è ideale per chi desidera gustare un dessert senza rinunciare al benessere. Perfetta da servire durante una merenda con gli amici o come finale di un pranzo in famiglia, la sua consistenza soffice e il suo sapore delicato la rendono un vero e proprio comfort food, adatto a tutti. Scegliere una versione vegana significa non solo prendersi cura di sé stessi, ma anche rispettare l'ambiente, senza compromettere il gusto. Con la torta mimosa vegan, ogni morso diventa un momento di dolcezza e leggerezza che saprà sorprendere tutti!
Questa torta mimosa vegan è un dolce che conquisterà tutti grazie alla sua leggerezza e al suo sapore delicato. Realizzata con ingredienti vegetali, è una scelta sana per chi ama i dolci freschi e profumati. Perfetta per festeggiare in modo goloso senza rinunciare al benessere!Preriscalda il forno a 180°C e ungi una tortiera con fondo apribile di 20 cm di diametro con un filo di olio di mais.
In una ciotola, unisci la farina bio, la fecola di patate, la bevanda a base di soia, il dolcificante, il miele e l'olio di mais. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il lievito in polvere e mescola nuovamente per amalgamare.
Versa il composto nella tortiera preparata e inforna per 25-30 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
Nel frattempo, in un'altra ciotola, unisci il dolcificante e la stecca di vaniglia. Frulla per ottenere una polvere fine.
Aggiungi la bevanda vegetale, la curcuma, l'amido di mais e la scorza di limone. Cuoci a fuoco lento mescolando costantemente fino a ottenere una crema densa.
Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare completamente.
Una volta sfornato, lascia intiepidire il pan di Spagna per circa 10 minuti prima di sformarlo e farlo raffreddare completamente su una gratella.
Rimuovi la parte superiore più scura del pan di Spagna e livella i bordi. Con un coltello a lama seghettata, taglia il pan di Spagna in tre strati.
Taglia uno strato a cubetti di 0.5 cm e posiziona il primo strato su un'alzatina. Bagnalo con il succo di ananas e stendi metà della crema pasticcera.
Posiziona il secondo strato e ricopri tutta la superficie e i lati della torta con la crema pasticcera.
Rifinisci la torta con i cubetti di pan di Spagna e conserva in frigorifero.
Prima di servire, spolverizza la torta con il dolcificante.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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