Leggero
Dolci Torta raw all'arancia e mandorle
Lasciati conquistare dalla freschezza e dalla dolcezza della nostra torta raw all'arancia e mandorle, un dessert che unisce bontà e leggerezza in un c...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dalla freschezza e dalla dolcezza della nostra torta raw all'arancia e mandorle, un dessert che unisce bontà e leggerezza in un connubio irresistibile. Questo dolce non richiede cottura, preservando così tutte le proprietà nutritive degli ingredienti freschi e genuini. Le mandorle, ricche di grassi buoni e minerali, si amalgamano perfettamente con il succo e la scorza d'arancia, creando un'esplosione di sapori agrumati e avvolgenti. Perfetta da servire dopo un pranzo con gli amici, come spuntino energizzante durante la giornata o per una merenda leggera, questa torta è una scelta ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Provala e scopri quanto può essere semplice e gustoso mangiare in modo sano!
Questa torta raw all'arancia e mandorle è un dolce leggero e nutriente, ideale per chi desidera una pausa dolce senza rinunciare alla salute. Realizzata con ingredienti naturali come frutta secca e agrumi, è ricca di sapore e assolutamente priva di cottura, mantenendo intatti tutti i nutrienti. Perfetta per un dessert o una merenda sana!Mettere l'uvetta in un colino e sciacquarla sotto acqua tiepida. Strizzarla delicatamente e metterla da parte.
In un mixer, frullare i semi di lino e le mandorle fino a ottenere una farina fine.
Aggiungere l'uvetta e frullare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro e livellarlo con le mani fino a formare una base di circa 2 cm di spessore.
In un'altra ciotola, frullare i datteri denocciolati fino a ottenere una crema e mettere da parte.
In un pentolino, unire l'agar agar e l'olio di cocco e scaldare a fuoco basso fino a sciogliere completamente l'agar agar.
Aggiungere le arance e la crema di datteri al composto di agar agar e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Versare la crema sulla base di mandorle e livellare con una spatola. Riporre in congelatore per far rassodare.
Frullare gli anacardi fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungere le arance, lo sciroppo di agave e l'olio di cocco e amalgamare fino a ottenere una crema liscia.
Distribuire la glassa di anacardi sulla superficie della torta e riporre di nuovo in congelatore.
Lasciare raffreddare in congelatore per almeno un'ora prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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