Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati sorprendere dalla freschezza e dal sapore avvolgente della torta raw alle carote, un dolce che unisce bontà e leggerezza in un perfetto equilibrio. Preparata senza cottura, questa delizia è ricca di ingredienti naturali, come le carote fresche e gli anacardi, che non solo regalano un gusto unico, ma apportano anche numerosi benefici per la salute. Ideale da servire come dessert dopo un pasto leggero o come merenda sana durante il pomeriggio, questa torta è un modo fantastico per concederti un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Scopri come la combinazione di sapori freschi possa soddisfare la tua voglia di dolcezza, mantenendo il corpo leggero e vitale.
Questa torta raw alle carote è una delizia sana e leggera, perfetta per chi cerca un dessert ricco di sapore e nutrienti. Grazie agli anacardi e alle carote, è una fonte di proteine e vitamine, ideale per ogni occasione.Mettere gli anacardi in un frullatore e tritarli fino a ottenere una consistenza fine.
Aggiungere il succo di limone, l'aceto di mele, lo sciroppo di agave e l'acqua. Frullare fino a ottenere una crema densa.
Trasferire la crema di anacardi in una ciotola e tenerla da parte.
Nel frullatore, polverizzare i semi di lino.
Aggiungere le carote, la radice di prezzemolo, 100 g di uvetta e la cannella. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire i restanti 30 g di uvetta e i gherigli di noci. Mescolare delicatamente.
Versare metà del composto in una tortiera di 23 cm di diametro, livellando la superficie.
Distribuire metà della crema di anacardi sopra il composto di carote.
Ricoprire con il restante composto di carote e livellare senza compattare.
Versare la crema di anacardi rimanente sulla torta e uniformare con una spatola.
Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino al giorno seguente.
Decorare con foglioline di menta fresca prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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