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Dolci Torta raw di mele e frutti di bosco
Scopri la freschezza e la bontà della torta raw di mele e frutti di bosco, un dolce che non solo delizia il palato, ma è anche una scelta sana e legge...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri la freschezza e la bontà della torta raw di mele e frutti di bosco, un dolce che non solo delizia il palato, ma è anche una scelta sana e leggera. Preparata senza cottura, questa torta conserva intatte tutte le proprietà nutritive della frutta, rendendola perfetta per chi desidera coccolarsi senza sensi di colpa. Le mele croccanti si uniscono ai frutti di bosco, ricchi di antiossidanti, creando un equilibrio di sapori fresco e avvolgente. Ideale per una merenda estiva, un dessert da servire agli amici o semplicemente per concederti un momento di dolcezza durante la giornata, questa torta raw è un invito a godere della natura in ogni morso. Non resta che lasciarsi tentare!
Questa torta raw di mele e frutti di bosco è un dolce sano e leggero, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Ricca di nutrienti grazie alle mandorle, all'uvetta e ai frutti di bosco, è l'ideale per una merenda o un dessert fresco e gustoso.In una ciotola capiente, versa l'acqua calda e aggiungi l'agar agar. Mescola bene e lascia in ammollo.
In un frullatore, inserisci le mandorle e frulla fino a ottenere una farina fine.
Aggiungi l'uvetta e la cannella alle mandorle tritate e frulla nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
Sbuccia e taglia a pezzi 500 g di mele, quindi frulla fino a ottenere una purea.
Aggiungi i restanti 500 g di mele e la radice di zenzero sbucciata e frulla fino a ottenere un composto liscio.
Unisci il composto di mandorle e uvetta alla purea di mele, aggiungi lo psillio e mescola bene.
Versa metà del composto in una tortiera di 23 cm di diametro e livella la superficie.
Aggiungi il cacao al composto rimanente e mescola bene, quindi versa sopra il primo strato nella tortiera.
Riporta l'acqua con l'agar agar sul fuoco e cuoci per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Lascia raffreddare fino a circa 40°C.
Aggiungi il succo di limone e lo sciroppo di agave all'agar agar raffreddato e mescola bene.
Versa il composto di agar agar sulla torta, ricoprendo la frutta, e lascia raffreddare in frigorifero fino a solidificazione.
Servi la torta a fette, decorando con frutti di bosco freschi a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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