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Dolci Torta rovesciata ai fichi
Lasciati conquistare dalla dolcezza della torta rovesciata ai fichi, un dolce che unisce semplicità e bontà in un abbraccio di sapori. I fichi, frutti...
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Lasciati conquistare dalla dolcezza della torta rovesciata ai fichi, un dolce che unisce semplicità e bontà in un abbraccio di sapori. I fichi, frutti ricchi di fibre e antiossidanti, donano a questa preparazione una nota di freschezza e un profumo inebriante, rendendola ideale per una merenda sana o un dessert dopo cena. La sua consistenza morbida e umida la rende una vera coccola da condividere con amici e familiari, mentre il metodo di cottura rovesciato regala un effetto scenografico che conquisterà tutti. Perfetta da gustare in ogni stagione, questa torta è l'alleata ideale per chi desidera soddisfare la propria voglia di dolce senza rinunciare a una scelta leggera e gustosa.
Questa torta rovesciata ai fichi è una delizia da non perdere. Grazie alla dolcezza naturale dei fichi e alla riduzione dello zucchero, è un dessert sano e leggero, ideale per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.Preriscalda il forno a 160°C e prepara uno stampo da 24 cm di diametro.
Lava i fichi e tagliali a metà, disponendoli con la parte tagliata verso il basso nello stampo.
In una ciotola, mescola 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta con le scorze di limone e frulla fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungi le uova e i tuorli, quindi sbatti il composto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il burro light o burro, la farina bio, il lievito, il sale, i semi di finocchio e il miele, mescolando bene.
Aggiungi la granella di noci e mescola con una spatola per amalgamare.
In un pentolino, sciogli i restanti 35 g di eritritolo o dolcificante a scelta con 2 cucchiai di acqua e il succo di limone a fuoco medio, senza mescolare, fino a ottenere un caramello ambrato.
Con attenzione, aggiungi 100 g di acqua bollente al caramello e mescola fino a ottenere uno sciroppo denso.
Versa il caramello liquido nello stampo con i fichi e lascia intiepidire.
Versa l'impasto della torta sopra il caramello e i fichi.
Cuoci in forno per circa 50 minuti, finché la torta non risulta dorata e cotta.
Sforna la torta e rovesciala con attenzione su un piatto da portata.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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