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Dolci Torta rustica di pere
Lasciati conquistare dalla dolcezza autentica della torta rustica di pere, un dessert che racchiude in sé la semplicità e la genuinità degli ingredien...
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Lasciati conquistare dalla dolcezza autentica della torta rustica di pere, un dessert che racchiude in sé la semplicità e la genuinità degli ingredienti freschi. Questa torta, con la sua consistenza morbida e il profumo avvolgente, rappresenta un perfetto equilibrio tra il dolce delle pere mature e la fragranza della pasta frolla. Ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda, è l'accompagnamento perfetto per un tè pomeridiano o per chiudere in dolcezza un pranzo informale. Inoltre, grazie alla presenza della frutta, offre un tocco di freschezza e leggerezza, rendendola una scelta sana per chi desidera concedersi un piccolo piacere senza sensi di colpa. Prepara questa torta rustica e lasciati avvolgere dalla sua bontà!
Questa torta rustica di pere è una delizia perfetta per chi cerca un dolce sano e leggero. Realizzata con ingredienti freschi e genuini, è ideale per una merenda o come dessert dopo cena. Le pere donano un tocco di umidità e dolcezza, rendendola irresistibile!Sciogliere il lievito di birra fresco in un recipiente con l'acqua, 2,5 g di eritritolo o dolcificante a scelta e il miele.
Aggiungere 250 g di farina bio e un pizzico di sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Togliere l'impasto dalla ciotola, compattarlo con le mani e metterlo in una ciotola coperta con pellicola trasparente. Lasciare lievitare per 30 minuti.
Nel frattempo, sbucciare e tagliare le pere a pezzetti, irrorarle con il succo di limone e aggiungere la scorza grattugiata. Mescolare e mettere da parte.
In un'altra ciotola, sbattere 4 uova con l'eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina bio rimanente, l'impasto lievitato e il burro light sciolto, quindi impastare nuovamente.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera dai bordi alti (Ø 24 cm).
Incorporare all'impasto la metà delle pere e mescolare delicatamente.
Versare l'impasto nello stampo preparato e distribuire i pezzetti di pera rimasti sulla superficie.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo chiuso e asciutto per circa 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Quando l'impasto è lievitato, spennellare la superficie con l'uovo rimasto leggermente sbattuto.
Cuocere in forno caldo per circa 50 minuti, fino a doratura.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare nello stampo e sformare. Servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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