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Cena Torta salata asparagi e provola
La torta salata con asparagi e provola è un vero e proprio trionfo di sapori e freschezza, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Preparat...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta salata con asparagi e provola è un vero e proprio trionfo di sapori e freschezza, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Preparata con ingredienti leggeri e di stagione, questa ricetta è un ottimo modo per portare sulla tua tavola la bontà degli asparagi, noti per le loro proprietà diuretiche e antiossidanti. La cremosità della provola si sposa perfettamente con la delicatezza degli asparagi, creando un’armonia di gusto che la rende ideale per un pranzo leggero o come stuzzicante piatto da condividere durante un aperitivo. Gustala tiepida, per esaltare al massimo il suo profumo avvolgente, e sorprendi i tuoi ospiti con una proposta sana e gustosa, perfetta per ogni stagione!
Questa torta salata con asparagi e provola è una scelta ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso. Gli asparagi, ricchi di vitamine e minerali, si uniscono alla cremosità della provola e alla leggerezza della pasta, creando un equilibrio perfetto. Facile da preparare, è l'ideale per una cena in famiglia o un picnic all'aperto.In una ciotola, unisci la farina bio, l'acqua, l'olio extravergine di oliva, l'aceto e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per 40 minuti.
Nel frattempo, pulisci gli asparagi e lessali in acqua salata per circa 5-7 minuti, finché non risultano teneri. Scolali e tienili da parte.
In una ciotola, grattugia il Parmigiano Reggiano e la provola. Aggiungi le uova, la panna light a basso contenuto di grassi, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo per crostata con carta forno.
Riprendi l'impasto, stendilo su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di 3-4 mm. Ritaglia un disco di circa 32 cm di diametro e adagia nello stampo, rialzando i bordi.
Bucherella il fondo con una forchetta, copri con un foglio di carta forno e riempi con legumi secchi per la cottura in bianco. Cuoci in forno per 15 minuti.
Rimuovi la carta forno e i legumi, poi copri il fondo con le fettine di provola e distribuisci gli asparagi sopra.
Versa il composto di uova e panna light a basso contenuto di grassi sopra gli asparagi e cuoci in forno per altri 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Sforna la torta salata, lasciala intiepidire e servila a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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