Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta salata con zucca e scarti di verdure è un vero e proprio abbraccio di sapori e colori, ideale per portare in tavola un piatto sano e nutriente. Questo scrigno di bontà non solo celebra la dolcezza della zucca, ma valorizza anche quegli scarti di verdure spesso trascurati, trasformandoli in un ingrediente prezioso. È un'ottima scelta per un pranzo leggero, una cena in famiglia o anche per un picnic all'aperto. Ricca di fibre e vitamine, questa torta salata è un modo gustoso per ridurre gli sprechi e mangiare in modo consapevole. Scopri come prepararla e lasciati sorprendere dalla sua semplicità e dal suo sapore avvolgente.
Questa torta salata è un'ottima soluzione per utilizzare gli scarti di verdure, trasformandoli in un ripieno ricco e saporito. La combinazione di zucca e formaggio rende ogni morso cremoso e delizioso, mentre la base croccante la rende irresistibile. Perfetta per un pranzo leggero o un aperitivo con gli amici!In una ciotola, unisci la farina, l'olio extravergine di oliva, l'acqua e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, cuoci a vapore la polpa di zucca e le verdure miste per circa 25 minuti, finché non saranno tenere.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per crostata di Ø 26 cm.
Grattugia il Gruviera e mettilo da parte.
In una ciotola, unisci le verdure cotte a vapore, le uova, il formaggio fresco spalmabile, il sale, il pepe e il Gruviera. Mescola bene.
Infarina leggermente il piano di lavoro, stendi l'impasto con un matterello fino a ottenere un disco di circa Ø 28 cm. Fodera lo stampo preparato, alzando bene i bordi.
Versa il ripieno di verdure nella base di pasta e guarnisci con le foglioline di timo.
Cuoci in forno per 40-45 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare in forno per 10-15 minuti prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
