Cena
Torta salata funghi e patate
La torta salata con funghi e patate è un vero trionfo di sapori e una scelta ideale per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto. La combi...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta salata con funghi e patate è un vero trionfo di sapori e una scelta ideale per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto. La combinazione di funghi, ricchi di antiossidanti, e patate, fonte di carboidrati complessi, rende questo piatto nutriente e bilanciato, perfetto per mantenere alta l’energia durante la giornata. Perfetta da servire in un pranzo informale o in una cena tra amici, questa torta salata si presta anche a diventare un piatto unico da portare in un picnic o a una gita all'aperto. Approfitta di ingredienti freschi e di stagione e lasciati conquistare dalla sua versatilità: è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente!
Questa torta salata con funghi e patate è un'ottima soluzione per un pasto sano e gustoso. La combinazione di ingredienti freschi e genuini rende questo piatto ricco di sapore e nutriente, ideale per ogni occasione. Preparala per una cena in famiglia o un picnic all'aperto!Inizia preparando la pasta brisèe. In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light o burro freddo a cubetti, il sale e l'acqua. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno. In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato. Fai rosolare per un paio di minuti.
Aggiungi i funghi puliti e tagliati, il sale, il pepe e il timo. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preriscalda il forno a 190°C. Stendi la pasta brisèe su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 28-30 cm di diametro.
Trasferisci la pasta in uno stampo per crostata da 26 cm, mantenendo la carta forno sotto.
Sbuccia e affetta le patate, disponendole uniformemente sulla base della pasta.
In una ciotola, unisci i funghi cotto con l'aglio rimosso, il Parmigiano grattugiato, le uova, il latte e la ricotta. Mescola bene.
Versa il composto di funghi e formaggio sopra le patate e distribuiscilo uniformemente.
Cuoci in forno per 40-45 minuti, fino a doratura. Se la superficie si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.
Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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