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Cena Torta salata pasquale
La torta salata pasquale è un trionfo di sapori che celebra la bellezza della cucina tradizionale, ma con un occhio attento alla leggerezza e al benes...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta salata pasquale è un trionfo di sapori che celebra la bellezza della cucina tradizionale, ma con un occhio attento alla leggerezza e al benessere. Realizzata con ingredienti freschi e genuini, questa ricetta è un'ottima scelta per condividere momenti di festa con amici e familiari, senza rinunciare a un pasto equilibrato. Il suo ripieno ricco di verdure, formaggi magri e erbe aromatiche la rende non solo saporita, ma anche nutriente, perfetta per una pausa pranzo primaverile o come antipasto durante i pranzi delle festività. Gustala appena sfornata, tiepida o anche fredda, e scopri quanto può essere deliziosa una scelta sana e leggera durante le celebrazioni pasquali. Una vera esplosione di gusto che farà felici tutti i palati!
Questa torta salata pasquale è un'ottima alternativa alle ricette tradizionali, con un ripieno di spinaci e ricotta che la rende leggera e gustosa. Utilizzando ingredienti freschi e sani, è ideale per un pranzo in famiglia o un picnic primaverile.In una ciotola, unisci il burro light o burro ammorbidito, la farina bio, l'acqua fredda e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto e appiattiscila per formare un panetto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 20 minuti.
Stendi il panetto su un piano infarinato con un matterello, fino a ottenere un rettangolo di circa 60x20 cm. Piegalo in tre parti e ruotalo di 90°. Ripeti questa operazione altre due volte, quindi avvolgi nuovamente nella pellicola e riponi in frigorifero.
Grattugia il Parmigiano reggiano e mettilo da parte.
In una pentola, fai bollire 500 g di acqua. Cuoci 4 uova nel cestello per circa 10 minuti. Nel frattempo, cuoci gli spinaci al vapore per 12 minuti, quindi strizzali bene.
In una ciotola, unisci gli spinaci strizzati, la ricotta, il sale, il pepe, il Parmigiano grattugiato e un uovo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una tortiera con fondo apribile di 24 cm di diametro.
Dividi l'impasto in 5 parti e stendi ciascuna parte con il matterello per formare delle sfoglie sottili.
Rivesti la tortiera con la prima sfoglia e spennella con un po' d'olio extravergine d'oliva. Ripeti con le altre sfoglie, spennellando ogni volta.
Versa il ripieno di spinaci e ricotta nella tortiera, distribuendolo uniformemente.
Crea 4 piccoli incavi nel ripieno, aggiungi un pezzettino di burro light o burro in ciascun incavo e sistemaci sopra un uovo sodo sbucciato.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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