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Cena Torta salata radicchio e robiola
Immergiti in un'esperienza culinaria che unisce gusto e leggerezza con la nostra torta salata al radicchio e robiola. Questo piatto non solo delizia i...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esperienza culinaria che unisce gusto e leggerezza con la nostra torta salata al radicchio e robiola. Questo piatto non solo delizia il palato, ma rappresenta anche una scelta sana grazie all'uso di ingredienti freschi e ricchi di proprietà benefiche. Il radicchio, con il suo caratteristico sapore amarognolo, si sposa perfettamente con la cremosità della robiola, creando un equilibrio perfetto di sapori. Ideale da servire come antipasto, piatto principale o per un buffet, è perfetta per pranzi e cene con amici, quando desideri offrire qualcosa di speciale senza appesantire. Scopri come questa torta salata possa diventare un must nella tua cucina, per momenti di convivialità all'insegna della salute e del buon cibo.
Questa torta salata al radicchio e robiola è un'ottima scelta per un pasto sano e gustoso. La combinazione di radicchio, un ortaggio ricco di antiossidanti, e robiola, un formaggio fresco e cremoso, rende questo piatto non solo saporito ma anche nutriente. Facile da preparare, è ideale per un pranzo in famiglia o un aperitivo con amici.Inizia preparando la pasta sfoglia. In una ciotola, unisci il burro light ammorbidito, la farina bio, l'acqua fredda e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto e appiattiscila per ottenere un panetto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendi il panetto su un piano infarinato con un matterello, formando un rettangolo di circa 60x20 cm. Ripiega il rettangolo in tre parti e ruotalo di 90°. Ripeti questa operazione altre due volte, poi rimetti in frigorifero per altri 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno. In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per circa 4 minuti.
Aggiungi il radicchio tagliato a strisce, un pizzico di sale e pepe. Cuoci per 10 minuti, poi trasferisci il tutto in una ciotola.
In un'altra ciotola, sbatti le uova con 80 g di Parmigiano grattugiato e la robiola. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta sfoglia su un foglio di carta forno formando un rettangolo di circa 32x22 cm.
Trasferisci la sfoglia con la carta forno in una teglia rettangolare da 30x20 cm, assicurandoti che aderisca ai bordi. Bucherella la base con una forchetta.
Cuoci la pasta in forno per circa 10-15 minuti, finché non è leggermente dorata. Togli la sfoglia dal forno.
Distribuisci il ripieno di radicchio sulla base di pasta, copri con il composto di uova e spolvera con il restante Parmigiano.
Cuoci in forno per 40 minuti a 180°C. Una volta pronta, lascia intiepidire e servi a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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