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Cena Torta salata radicchio e salsiccia
Lasciati conquistare dalla nostra torta salata con radicchio e salsiccia, un piatto che unisce sapori autentici e ingredienti freschi. Questa ricetta...
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Lasciati conquistare dalla nostra torta salata con radicchio e salsiccia, un piatto che unisce sapori autentici e ingredienti freschi. Questa ricetta è l'ideale per chi cerca un pranzo leggero ma ricco di gusto, perfetta da servire anche durante un aperitivo con amici. Il radicchio, con il suo sapore leggermente amarognolo, si sposa splendidamente con la salsiccia, creando un equilibrio delizioso e appagante. Inoltre, utilizzando una base di pasta sfoglia leggera, potrai gustare questo piatto con meno sensi di colpa, rendendolo un'ottima scelta per chi desidera mantenere una dieta sana senza rinunciare al piacere del buon cibo. Provala durante un pranzo in famiglia o come stuzzichino per una serata in compagnia: sarà un vero successo!
Questa torta salata è un mix di sapori avvolgenti grazie al radicchio rosso di Verona e alla salsiccia di maiale. La base di pasta sfoglia leggera la rende perfetta per ogni occasione, dall'aperitivo alla cena. Una ricetta facile da realizzare e ideale per stupire i tuoi ospiti!Inizia preparando la pasta sfoglia: in una ciotola, unisci il burro light ammorbidito, la farina bio, l'acqua e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e appiattiscila in un panetto.
Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Una volta riposato, stendi la pasta su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo di circa 60x20 cm. Ripiega la sfoglia in tre parti e ruotala di 90°. Ripeti questo processo di piegatura due volte, quindi rimetti in frigorifero per altri 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente la cipolla e rosolala in una padella con l'olio extravergine di oliva per circa 4 minuti.
Aggiungi il radicchio tagliato a striscioline e la salsiccia sbriciolata. Insaporisci con un pizzico di sale e pepe, quindi cuoci per circa 10 minuti. Lascia intiepidire.
In una ciotola, unisci l'uovo e il Parmigiano grattugiato al ripieno di radicchio e salsiccia. Mescola bene.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta sfoglia su un foglio di carta forno, formando un rettangolo di circa 32x22 cm.
Trasferisci la sfoglia con la carta forno in una teglia rettangolare (30x20 cm), facendo aderire bene la pasta ai bordi. Bucherella la base con una forchetta.
Cuoci la base in forno per circa 10-15 minuti, finché non risulta leggermente dorata.
Sforna la base e distribuisci uniformemente il ripieno di radicchio e salsiccia.
Cuoci in forno per altri 30 minuti. Sforna la torta salata e lasciala intiepidire prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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