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Cena Torta salata ricotta e spinaci
La torta salata con ricotta e spinaci è un vero e proprio classico della cucina italiana, che unisce il gusto avvolgente della ricotta alla freschezza...
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La torta salata con ricotta e spinaci è un vero e proprio classico della cucina italiana, che unisce il gusto avvolgente della ricotta alla freschezza degli spinaci. Questo piatto non solo conquista al primo morso, ma è anche un'ottima scelta per chi desidera mantenere un'alimentazione leggera senza rinunciare al sapore. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e nutrienti, è perfetta per un pranzo veloce, una cena in compagnia o anche per un picnic all'aperto. Ogni fetta rappresenta un abbraccio di sapori, che si possono gustare tiepidi o anche freddi, rendendola versatile e adatta a ogni stagione. Prepararla è semplice e veloce, il che la rende un'opzione ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a piatti sani e gustosi.
Questa torta salata con ricotta e spinaci è un'ottima scelta per un pasto sano e bilanciato. Grazie all'uso di ingredienti freschi e nutrienti, offre un sapore avvolgente e una consistenza perfetta. Ideale per un pranzo leggero o come antipasto in una cena tra amici!In una ciotola, unisci la farina, l'olio extravergine di oliva, l'acqua e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi forma un panetto liscio.
Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno. In una ciotola, grattugia il Parmigiano Reggiano e metti da parte.
In una pentola, porta a ebollizione 500 g di acqua. Aggiungi gli spinaci e cuoci per circa 5-7 minuti finché non si appassiscono. Scolali e strizzali per rimuovere l'acqua in eccesso.
In una padella, scalda 30 g di olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti finché non diventa trasparente.
Aggiungi gli spinaci, il sale, il pepe, la ricotta, il Parmigiano grattugiato e l'uovo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta brisèe tra due fogli di carta forno fino a ottenere un cerchio di circa 28 cm di diametro.
Trasferisci la pasta in uno stampo per crostata di 26 cm, rialzando i bordi.
Versa il composto di spinaci sulla base di pasta e cuoci in forno per 35-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
Sforna la torta salata e lasciala intiepidire prima di tagliarla a fette e servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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