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Cena Torta salata svuotafrigo
La torta salata svuotafrigo è un vero e proprio jolly in cucina, una preparazione che celebra la freschezza delle verdure e la creatività nel combinar...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La torta salata svuotafrigo è un vero e proprio jolly in cucina, una preparazione che celebra la freschezza delle verdure e la creatività nel combinare i gusti. È un piatto versatile, ideale per utilizzare ciò che hai in frigo, evitando sprechi e concedendoti un pasto sano e leggero. Riscoprire il piacere di mangiare bene senza appesantirsi è possibile grazie a questa ricetta, che si presta perfettamente a un pranzo veloce o a una cena gustosa con amici e familiari. Ogni morso è un viaggio tra colori e sapori, perfetto per chi cerca di mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Prepara questa torta salata e lasciati sorprendere dalla sua bontà e dalla sua capacità di reinventarsi ogni volta!
Questa torta salata svuotafrigo è un'ottima soluzione per utilizzare le verdure avanzate e preparare un piatto sano e nutriente. Con una base di pasta brisée leggera e un ripieno di melanzane e zucchine, è ideale per chi cerca un pasto gustoso senza rinunciare alla salute.In una ciotola, unire il burro light a temperatura ambiente, la farina integrale, l'acqua fredda e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Compattare l'impasto in una palla, appiattirla a forma di panetto e avvolgerla nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente il cipollotto e farlo rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungere le melanzane e le zucchine tagliate a cubetti, il concentrato di pomodoro e il sale. Cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno morbide.
Trasferire le verdure in una ciotola e lasciarle intiepidire. Unire la besciamella e mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo da crostata di 26 cm di diametro.
Infarinare il piano di lavoro e stendere l'impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivestire lo stampo con la pasta brisée e bucherellare il fondo con una forchetta.
Distribuire uniformemente il composto di verdure sulla base di pasta.
Cuocere in forno già caldo per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
Sfornare e lasciar intiepidire prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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