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Dolci Tortelli di carnevale al cocco
I tortelli di carnevale al cocco sono una delizia che conquista al primo morso, un dolcetto fritto dal cuore morbido e avvolgente, impreziosito dal pr...
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I tortelli di carnevale al cocco sono una delizia che conquista al primo morso, un dolcetto fritto dal cuore morbido e avvolgente, impreziosito dal profumo esotico del cocco. Queste specialità, tipiche del periodo carnevalesco, non solo sono un modo per festeggiare con gusto, ma rappresentano anche una scelta più leggera rispetto ai tradizionali dolci fritti. Utilizzando ingredienti semplici e genuini, questi tortelli si rivelano perfetti per le merende in famiglia o per sorprendere gli amici durante le feste. Immaginate di gustarli caldi, magari accompagnati da un tè aromatico o da una cioccolata calda, mentre il carnevale si anima attorno a voi. Un dolce che racchiude in sé la dolcezza della tradizione e la leggerezza che cerchiamo ogni giorno.
Questi tortelli di carnevale al cocco sono una delizia leggera e golosa, perfetti per rendere le festività ancora più speciali. Ricchi di ingredienti semplici e genuini, sono una scelta ideale per chi desidera un dolce sfizioso senza rinunciare alla leggerezza.In una ciotola, unisci il dolcificante e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungi le uova e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora la farina bio, il latte, la fecola, il lievito e il miele, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungi il burro light ammorbidito e impasta fino a che non sarà completamente assorbito.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando la ricotta, il cocco grattugiato e il latte condensato in una ciotola.
Riprendi l'impasto e stendilo con un matterello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3-4 mm.
Ricava dei quadrati dall'impasto e farciscili con un cucchiaio di ripieno, quindi chiudili con un altro quadrato sigillando bene i bordi.
In una padella antiaderente, scalda abbondante olio per friggere.
Friggi i tortelli fino a doratura, scolali con un mestolo forato e adagiali su carta assorbente.
Servi i tortelli spennellati con miele e decorati con codette colorate.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 40 porzioni).
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