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Cena Tortilla di patate (vegana)
La tortilla di patate vegana è una celebrazione di sapori semplici e genuini, che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Questo piatto, tradiz...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La tortilla di patate vegana è una celebrazione di sapori semplici e genuini, che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Questo piatto, tradizionalmente associato alla cucina spagnola, si trasforma in una proposta leggera e nutriente, perfetta per chi desidera abbracciare uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto. Grazie all'assenza di uova e ingredienti di origine animale, la versione vegana è non solo più leggera, ma anche adatta a tutti, compresi coloro che seguono una dieta vegetale. Ideale da gustare sia come antipasto che come piatto unico, la tortilla di patate si presta perfettamente a un pranzo in famiglia o a una cena con gli amici. Provala anche fredda, per un picnic all’aria aperta o un pranzo al sacco, e lasciati sorprendere dalla sua versatilità e bontà.
Questa tortilla di patate vegana è un piatto sano e nutriente, ideale per chi cerca un'alternativa leggera e gustosa. Con ingredienti semplici e sani, come le farine di ceci e di mais, è perfetta per un pranzo o una cena sfiziosa.In una ciotola, unisci la farina di ceci, la farina di mais, il bicarbonato di sodio, l'aceto, l'acqua e ¼-½ di cucchiaio di sale. Mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea.
Sbuccia e affetta finemente la cipolla rossa.
In una padella, scalda 100 g di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere fino a diventare trasparente.
Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate a fettine sottili.
Unisci le patate nella padella con la cipolla e il restante sale. Cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno tenere.
Scola le patate dall'olio in eccesso e aggiungile alla pastella. Mescola bene per amalgamare.
Nella stessa padella, scalda un cucchiaio di olio di cottura delle patate. Versa la pastella con le patate e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a doratura.
Con l'aiuto di un piatto, capovolgi la tortilla e cuoci dall'altro lato per altri 5 minuti.
Una volta dorata, trasferisci la tortilla su un piatto da portata e servila calda o a temperatura ambiente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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