Leggero
Dolci Tortini pesca e fragola
Lasciati tentare dai tortini di pesca e fragola, un dolce che unisce freschezza e leggerezza in un'esplosione di sapori. Questi tortini, realizzati co...
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Lasciati tentare dai tortini di pesca e fragola, un dolce che unisce freschezza e leggerezza in un'esplosione di sapori. Questi tortini, realizzati con ingredienti semplici e naturali, sono perfetti per rinfrescare le tue giornate estive o per concludere un pranzo in modo goloso ma sano. La dolcezza delle pesche si sposa armoniosamente con il gusto vivace delle fragole, creando un equilibrio che conquista al primo morso. Ideali da servire durante un brunch con gli amici o come merenda leggera, questi tortini ti permetteranno di coccolarti senza sensi di colpa. Scoprire la bontà della frutta di stagione in un dolce così semplice è un vero piacere per il palato!
Questi tortini di pesca e fragola sono un dolce sano e leggero, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza appesantire. Grazie alla freschezza della frutta e all'utilizzo di ingredienti semplici, sono una scelta ideale per chi cerca un dessert gustoso ma equilibrato.Inizia preparando la purea di pesche. Lava e sbuccia le pesche nettarine, poi frullale fino a ottenere un composto omogeneo.
In un pentolino, sciogli il burro light con il cioccolato bianco e i semi della stecca di vaniglia a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola, sbatti le uova con 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina bio e mescola bene.
Incorpora la purea di pesche al composto di uova e farina bio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Imburra e infarina delle cocottine di ceramica e riempile con l'impasto preparato.
Cuoci a vapore le cocottine in una pentola con acqua per circa 40 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa di fragole. Frulla le fragole con 20 g di eritritolo o dolcificante a scelta e il succo di limone fino a ottenere una salsa liscia.
Filtra la salsa attraverso un colino per eliminare i semi.
Quando i tortini sono pronti, lasciali raffreddare leggermente, poi sformali sui piattini da dessert.
Irrora i tortini con la salsa di fragole e decora con fettine di pesca. Servi e gusta!
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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