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Cena Tortino di verdure al Bitto
Immergiti nel sapore autentico della tradizione con il tortino di verdure al Bitto, un piatto che unisce la freschezza delle verdure di stagione a un...
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Immergiti nel sapore autentico della tradizione con il tortino di verdure al Bitto, un piatto che unisce la freschezza delle verdure di stagione a un formaggio tipico della Valtellina. Questa ricetta offre un'ottima soluzione per un pranzo leggero o una cena gustosa, senza rinunciare al piacere del palato. Le verdure, ricche di fibre e vitamine, si combinano perfettamente con il Bitto, che conferisce cremosità e un sapore avvolgente, rendendo il tortino un'ottima scelta per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza sacrificare il gusto. Ideale da servire anche come antipasto per una cena con amici, questo piatto è un abbraccio di salute e bontà, perfetto per ogni occasione durante la bella stagione.
Questo tortino di verdure al Bitto è un'ottima scelta per chi desidera un piatto sano e gustoso. Grazie alla combinazione di verdure fresche e formaggio, è un pasto ricco di nutrienti e sapori, ideale per ogni occasione.Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente.
Rivestire un vassoio con carta forno bagnata e strizzata, senza coprire le fessure.
Posizionare il cestello con le foglie di cavolo cappuccio all'interno.
Disporre le patate nel recipiente del vassoio e gli spinaci sopra.
Coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 10 minuti.
Rimuovere il coperchio con cautela, capovolgere il vassoio e togliere il cestello.
Preriscaldare il forno a 200°C.
In una ciotola, unire il formaggio Bitto, le uova, la panna light a basso contenuto di grassi, la noce moscata, il sale e il pepe, mescolando bene.
Rivestire 6 stampini da muffin con carta da forno e sistemare all'interno il cavolo, le patate e versare la crema di formaggio.
Cuocere gli sformatini in forno caldo per 25-30 minuti.
In una padella, scaldare l'olio con lo scalogno e un pizzico di sale, e far soffriggere per 3 minuti.
Aggiungere gli spinaci e far insaporire per altri 3 minuti.
Lasciare intiepidire i tortini, sformarli su piatti e guarnire con gli spinaci.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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