Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esperienza di gusto unica con il nostro tris di mousse vegane, una dolce poesia per il palato che si sposa alla perfezione con frollini integrali croccanti. Questo dessert non solo è un vero tripudio di sapori, ma è anche una scelta consapevole per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza appesantirsi. Realizzato con ingredienti freschi e naturali, il tris di mousse è ideale per concludere un pasto in modo leggero oppure per una merenda sana da condividere con amici e familiari. Ogni cucchiaiata è una coccola che nutre il corpo e lo spirito, perfetta per chi vuole mantenere uno stile di vita equilibrato senza rinunciare al piacere di un dolce. Provalo e lasciati conquistare dalla sua cremosità e dalla fragranza dei frollini che lo accompagnano!
Questa ricetta offre un tris di mousse a base di legumi e verdure, rendendo il dessert non solo gustoso ma anche ricco di proteine e fibre. I frollini integrali sono la base ideale per accompagnare queste mousse leggere, perfette per una dolce coccola sana e nutriente.In una ciotola, unisci la farina integrale, l'olio extravergine di oliva, l'acqua e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
In un frullatore, combina i ceci lessi, il succo di limone, un pizzico di sale e 80-100 g di acqua. Frulla fino a ottenere una crema liscia. Trasferisci in una ciotola e conserva in frigorifero.
Ripeti il passaggio precedente con i fagioli cannellini, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco, frullando fino a ottenere una crema. Trasferisci in un'altra ciotola e conserva in frigorifero.
In una pentola, porta a ebollizione 500 g di acqua e cuoci le cimette di broccoli e le foglie di spinaci per circa 20 minuti. Scolali e raffreddali.
Frulla gli spinaci e i broccoli cotti con un pizzico di sale e 40 g di olio extravergine di oliva fino a ottenere una mousse liscia. Trasferisci in una ciotola e lascia intiepidire.
Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.
Stendi l’impasto con un matterello tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia i biscotti con una formina o un coppapasta e disponili sulla teglia.
Cuoci in forno caldo per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.
Servi le mousse in bicchierini e decora con i frollini integrali.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 40 porzioni).
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