ProteicoLeggero
Cena Turbanti di spigola e arancio
Immaginate di assaporare un piatto che racchiude in sé il profumo del mare e la dolcezza agrumata di un'arancia. I turbanti di spigola avvolti in fett...
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Immaginate di assaporare un piatto che racchiude in sé il profumo del mare e la dolcezza agrumata di un'arancia. I turbanti di spigola avvolti in fette di arancia non sono solo una delizia per il palato, ma anche una scelta sana e leggera ideale per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata. La spigola, pesce magro e ricco di proteine, si sposa perfettamente con la freschezza degli agrumi, creando un contrasto di sapori che risveglia i sensi. Perfetti per una cena elegante ma anche per un pranzo estivo all'aperto, questi turbanti sono un modo originale per portare in tavola il gusto della stagione. Scoprite come preparare questo piatto che è una vera celebrazione di freschezza e leggerezza!
Questa ricetta combina il delicato gusto della spigola con la freschezza dell'arancia, creando un piatto leggero e ricco di sapore. Perfetti per una cena elegante o un pranzo sano, i turbanti di spigola sono facili da preparare e soddisfano il palato con ogni morso.Con un pelapatate, rimuovi la buccia di ½ arancia, evitando la parte bianca, e mettila da parte. Spremi il succo di 2 arance e conserva il succo.
Taglia 4 fette di 1 arancia e mettile da parte.
Fodera un recipiente con carta forno bagnata e strizzata, poi disponi le fette di arancia all'interno.
Marina i filetti di spigola con metà del succo d'arancia e l'olio extravergine di oliva per circa 15 minuti.
Trita il pane, la scorza di ½ arancia, il prezzemolo, il finocchietto, l'aglio, 5 g di sale e il pepe in un mixer fino ad ottenere una panatura.
Panare i filetti di spigola con la panatura, arrotolali su se stessi e chiudili con un filo di erba cipollina.
Sistemare i turbanti sulle fette di arancia nel recipiente preparato e metterli da parte.
In una padella, fai soffriggere il porro e il burro light o burro fino a renderli fragranti.
Aggiungi l'acqua, il vino, il succo d'arancia rimanente e 5 g di sale. Porta a ebollizione.
Cuoci i turbanti a vapore per 25 minuti, utilizzando il recipiente preparato.
Rimuovi con attenzione il recipiente e trasferisci i turbanti nei piatti, irrorandoli con la salsina ottenuta.
Servi i turbanti di spigola caldi, accompagnati da una fresca insalata.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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