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Dolci Turdilli calabresi
I turdilli calabresi sono un vero e proprio inno alla tradizione culinaria della regione, dolcetti fritti che racchiudono in sé il sapore intenso del...
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I turdilli calabresi sono un vero e proprio inno alla tradizione culinaria della regione, dolcetti fritti che racchiudono in sé il sapore intenso del miele e l’armonia delle spezie. Questi bocconcini dorati, leggeri e croccanti, si prestano perfettamente a ogni occasione: da una merenda golosa a un dessert dopo cena, regalando un momento di dolcezza in ogni morso. La loro preparazione è un gesto semplice, ma capace di riportarci alla convivialità delle feste in famiglia e alle antiche usanze locali. Scegliere i turdilli significa non solo concedersi un momento di piacere, ma anche riscoprire ingredienti naturali e genuini, ricchi di sapore e storia. Un assaggio e ti sembrerà di essere catapultato tra le meraviglie della Calabria, dove ogni dolce ha una storia da raccontare.
I turdilli calabresi sono dolcetti tradizionali, leggeri e fragranti, perfetti per una merenda sana o un dessert. Realizzati con ingredienti semplici e genuini, questi dolcetti fritti sono glassati con miele, rendendoli irresistibili e naturalmente dolci. Una ricetta che unisce tradizione e leggerezza, ideale per chi cerca un dolce sano ma goloso.Inizia mettendo il dolcificante e la scorza di arancia in un mixer e frulla fino a ottenere una polvere fine.
In una ciotola, unisci la farina bio, l'uovo, la cannella, l'olio extravergine di oliva, il bicarbonato e il vino dolce. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e compattalo formando un panetto.
In una padella capiente dai bordi alti, scalda abbondante olio per la frittura. Prepara un vassoio rivestito con carta assorbente.
Prendi dei pezzetti di impasto e forma dei cilindri lunghi circa 20 cm. Taglia ciascun cilindro in tocchetti di circa 2 cm e, se desideri, passali sui rebbi di una forchetta.
Friggi pochi pezzetti alla volta nell'olio caldo fino a doratura. Scola i turdilli con un mestolo forato e adagiali sulla carta assorbente.
Lascia riposare i turdilli per qualche ora, idealmente tutta la notte, cambiando la carta assorbente.
In un pentolino, scalda il miele con l'acqua a fuoco basso fino a ottenere un composto liquido.
Sistemali in un piatto da portata e glassali con il miele liquido. Guarnisci a piacere con codette colorate.
Servi i turdilli calabresi e gustali ancora caldi!
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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