Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immaginate di assaporare una vellutata di asparagi bianchi, dove la cremosità si unisce alla delicatezza del prosciutto crudo, creando un connubio di sapori irresistibile. Questo piatto, non solo è un'esplosione di freschezza e leggerezza, ma è anche una scelta sana grazie alle proprietà nutritive degli asparagi, ricchi di antiossidanti e fibre. Perfetta per una cena elegante o un pranzo leggero, questa vellutata è ideale da gustare nelle belle giornate primaverili, quando gli asparagi sono di stagione e sprigionano tutto il loro sapore. Un'opzione senza glutine che conquisterà anche i palati più esigenti, regalando un momento di piacere autentico e salutare.
Questa vellutata di asparagi bianchi è un piatto sano e nutriente, perfetto per le prime serate primaverili. Grazie alla presenza del prosciutto crudo, risulta particolarmente gustosa e soddisfacente, senza appesantire. Un'ottima scelta per chi cerca un pasto leggero ma ricco di sapore!Tritare finemente la cipolla bianca e farla rosolare in una pentola con il burro light o burro a fuoco medio, fino a quando diventa trasparente.
Aggiungere gli asparagi bianchi puliti e tagliati a pezzetti, l'acqua e il dado vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando gli asparagi sono teneri.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, tostare le fette di prosciutto crudo con un po' di burro light o burro fino a renderle croccanti.
Aggiungere sale e pepe alla vellutata, quindi frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Servire la vellutata in piatti fondi, decorando con il prosciutto crudo croccante e accompagnando con pane abbrustolito e un filo di olio extravergine di oliva.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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