Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immaginate di assaporare una calda vellutata di asparagi, dal sapore delicato e avvolgente, perfetta per riscaldare le vostre serate. La combinazione con le cocottine di uova filanti regala un tocco di cremosità che rende ogni cucchiaio un'esperienza unica. Questo piatto non è solo un delizioso comfort food, ma anche una scelta leggera e nutriente, ideale per chi desidera prendersi cura del proprio benessere senza rinunciare al gusto. Perfetta per un pranzo primaverile o una cena con gli amici, la vellutata di asparagi si trasforma in un'opzione versatile e raffinata, capace di stupire e conquistare anche i palati più esigenti. Preparatela con il vostro Bimby Friend e lasciatevi avvolgere dalla freschezza degli ingredienti!
Questa vellutata di asparagi con cocottine di uova filanti è un piatto sano e nutriente, perfetto per un pranzo leggero o una cena elegante. La combinazione di asparagi freschi e uova cremosi rende questa ricetta un'esperienza culinaria unica e soddisfacente.Imburrare 6 cocottine in ceramica e metterle da parte.
Tritare la mozzarella e l'Emmental e distribuirli equamente sul fondo delle cocottine, circa 50 g per ciascuna.
Rompi un uovo in ciascuna cocottina e insaporisci con un pizzico di sale, pepe e timo. Copri con pellicola trasparente resistente al calore.
In una pentola, porta a ebollizione 500 g di acqua e sistemare le cocottine nel cestello per la cottura a vapore.
Cuoci le cocottine a vapore per circa 12 minuti.
Nel frattempo, in un'altra pentola, trita il porro e rosolalo con l'olio extravergine di oliva per 3 minuti.
Aggiungi gli asparagi e le patate, trita brevemente e poi unisci il brodo vegetale, sale e pepe.
Cuoci a fuoco lento per 25 minuti e poi frulla la vellutata fino a ottenere una consistenza cremosa.
Controlla la cottura delle uova e, se necessario, prosegui per ulteriori 2 minuti.
Servi la vellutata in piatti fondi, aggiusta di sale e pepe, spolvera con granella di mandorle e un filo d'olio.
Accompagna con le cocottine di uova e fette di pane tostato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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