Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di avvolgerti in una calda coccola culinaria, dove la cremosità dei fagioli cannellini e borlotti si fonde armoniosamente con la delicatezza dei gamberi. Questa vellutata non è solo una festa per il palato, ma anche un'opzione perfetta per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Ricca di proteine vegetali e con l'aggiunta di gamberi, ogni cucchiaio è un concentrato di sapori e nutrienti, ideale per una cena leggera ma soddisfacente. Perfetta da gustare in una fresca serata autunnale o come piatto raffinato per un’occasione speciale, questa vellutata è una scelta sana e gustosa per ogni occasione. Lasciati conquistare dalla sua eleganza e dalla sua bontà, un vero abbraccio di sapori!
Questa vellutata di cannellini e borlotti con gamberi è un piatto sano e bilanciato, ricco di proteine vegetali e con un tocco di mare. I fagioli forniscono fibre e nutrienti essenziali, mentre i gamberi apportano una nota di freschezza e sapore. Ideale per una cena leggera o un pranzo nutriente!Tritare finemente lo scalogno, il sedano e la carota con un coltello.
In una pentola, scaldare 30 g di olio extravergine di oliva e aggiungere lo scalogno, il sedano e la carota tritati, insieme a 1 spicchio di aglio intero.
Far soffriggere il tutto a fuoco medio per circa 3 minuti, fino a quando le verdure non saranno morbide.
Unire la polpa di pomodoro, i fagioli cannellini, i fagioli borlotti, l'acqua, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il dado. Mescolare bene.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e saltare i gamberi per qualche minuto fino a che non saranno cotti e leggermente dorati.
Frullare la vellutata con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servire la vellutata calda, suddividendo le code di gambero nei piatti e spolverizzando con prezzemolo tritato fresco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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