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Cena Vellutata di castagne e pastinaca
La vellutata di castagne e pastinaca è un abbraccio caldo e avvolgente, ideale per riscaldare le serate autunnali. Questo piatto unisce la dolcezza de...
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La vellutata di castagne e pastinaca è un abbraccio caldo e avvolgente, ideale per riscaldare le serate autunnali. Questo piatto unisce la dolcezza delle castagne, fonte di carboidrati complessi e nutrienti preziosi, a quella del pastinaca, un ortaggio ricco di fibre e dal sapore delicato. La cremosità di questa vellutata la rende perfetta non solo come antipasto, ma anche come piatto principale leggero, ideale per chi desidera concedersi una coccola senza appesantirsi. Facile e veloce da preparare, è l'opzione perfetta per una cena in famiglia o un incontro tra amici, portando in tavola i sapori autentici della stagione. Non c'è modo migliore per celebrare i prodotti dell'autunno e prendersi cura del proprio benessere, con un piatto che scalda il cuore e il corpo.
Questa vellutata di castagne e pastinaca è un piatto ricco di sapore e nutrienti. Le castagne apportano dolcezza e sono ricche di fibre, mentre la pastinaca offre un gusto delicato e una consistenza cremosa. Con l'aggiunta di spezie e un tocco di miele, questa vellutata è ideale per riscaldarsi durante le giornate fredde.Trita finemente lo scalogno e fallo rosolare in una pentola con l'olio extravergine di oliva per circa 2-3 minuti, fino a quando diventa traslucido.
Aggiungi le castagne e la pastinaca tagliata a cubetti, insieme al curry. Mescola e lascia insaporire per circa 5 minuti.
Versa il miele, il latte, l'acqua e il dado per brodo di pollo. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le verdure non sono tenere.
Aggiungi la panna light a basso contenuto di grassi, il sale, il pepe e la noce moscata. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Servi la vellutata calda, eventualmente guarnita con un filo d'olio e qualche castagna tritata.
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