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Cena Vellutata di cavolo cappuccio rosso
Scopri la vellutata di cavolo cappuccio rosso, un piatto non solo esteticamente accattivante ma anche ricco di sapore e nutrienti. Questo ortaggio, sp...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri la vellutata di cavolo cappuccio rosso, un piatto non solo esteticamente accattivante ma anche ricco di sapore e nutrienti. Questo ortaggio, spesso trascurato, si trasforma in una crema vellutata e avvolgente, ideale per una cena leggera e sana. Perfetta da gustare in una serata fredda, questa vellutata è un vero abbraccio per il palato e per il corpo, apportando benefici come antiossidanti e vitamine. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendola una scelta pratica per chi desidera un pasto nutriente senza rinunciare al gusto. Provala e lasciati conquistare dalla sua delicatezza e dal suo colore vivace!
Questa vellutata di cavolo cappuccio rosso è un'ottima scelta per chi cerca un piatto sano e ricco di nutrienti. Grazie al cavolo rosso, questa ricetta è ricca di antiossidanti e vitamine, mentre la panna le conferisce una cremosità irresistibile. Facile da preparare, è ideale anche per stupire i tuoi ospiti con un piatto originale e gustoso.In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando lo scalogno diventa trasparente.
Aggiungi il cavolo rosso tagliato a pezzi e fai insaporire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa l'acqua e il dado vegetale, quindi porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il cavolo è tenero.
Aggiungi la panna light a basso contenuto di grassi e il pepe. Usa un frullatore a immersione per frullare la vellutata fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Preleva un quarto della vellutata e mescolalo con il succo di limone fino a ottenere un colore rosa uniforme.
Servi la vellutata di cavolo cappuccio rosso versando un mestolo della vellutata rosa al centro del piatto e guarnendo con cavolo rosso crudo tagliato a julienne.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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