ProteicoLeggero
Cena Vellutata di ceci e gamberi
Immagina di gustare una vellutata di ceci che avvolge il palato in un abbraccio cremoso, arricchita da teneri gamberi che aggiungono una nota di fresc...
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Immagina di gustare una vellutata di ceci che avvolge il palato in un abbraccio cremoso, arricchita da teneri gamberi che aggiungono una nota di freschezza e sapidità. Questo piatto è una scelta perfetta per chi desidera concedersi un momento di piacere senza rinunciare alla leggerezza: i ceci, legumi ricchi di proteine e fibre, aiutano a mantenere un buon senso di sazietà, mentre i gamberi apportano una fonte magra di proteine nobili. Ideale da servire come antipasto raffinato o come primo piatto per una cena tra amici, la vellutata di ceci e gamberi è un viaggio di sapori che stimola i sensi e fa bene al corpo. Perfetta da gustare in ogni stagione, è un'ottima soluzione per chi cerca piatti sani, leggeri e dal gusto avvolgente.
Questa vellutata di ceci e gamberi è un piatto nutriente e leggero, perfetto per una cena sana. I ceci forniscono proteine vegetali, mentre i gamberi aggiungono un tocco di freschezza e sapore. La panna, utilizzata in quantità moderata, rende la consistenza cremosa senza appesantire il piatto.Sbucciate e tritate finemente lo spicchio di aglio. In una pentola, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete l'aglio e la foglia di alloro. Fate soffriggere per qualche minuto, fino a quando l'aglio non diventa dorato.
Aggiungete i ceci scolati e sciacquati, l'acqua e il sale. Portate a ebollizione e cuocete a fuoco medio per circa 20-25 minuti, fino a quando i ceci saranno teneri.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scottate le code di mazzancolle a fuoco alto per 2-3 minuti. Sfumate con il vino bianco e cuocete ancora per un minuto. Trasferite le mazzancolle in un piatto.
Quando i ceci sono cotti, frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata. Aggiungete la panna light a basso contenuto di grassi e mescolate bene.
Distribuite la vellutata in 4 piatti fondi, guarnite con le code di mazzancolle e spolverizzate con pepe nero a piacere. Servite caldo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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