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Cena Vellutata di finocchi, mele e speck
Lasciati conquistare dalla vellutata di finocchi, mele e speck, un piatto che racchiude in sé un equilibrio perfetto tra sapori e leggerezza. Questa d...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dalla vellutata di finocchi, mele e speck, un piatto che racchiude in sé un equilibrio perfetto tra sapori e leggerezza. Questa deliziosa crema è ideale per una cena nutriente, grazie ai finocchi che apportano freschezza e digestione facilitata, mentre le mele donano una dolcezza naturale che si sposa splendidamente con il sapore affumicato dello speck. Ricca di vitamine e a basso contenuto calorico, è la scelta perfetta quando desideri concederti un pasto sano senza rinunciare al gusto. Gustala tiepida in una serata autunnale, quando il bisogno di comfort food si fa sentire, ma si vuole sempre mantenere un occhio attento alla propria alimentazione.
Questa vellutata di finocchi, mele e speck è una combinazione perfetta di sapori dolci e salati, ideale per riscaldarsi nei giorni più freschi. Preparata con ingredienti freschi e nutrienti, è una scelta sana e gustosa per il tuo pasto. Il finocchio apporta freschezza, mentre le mele donano un tocco di dolcezza, il tutto arricchito dalla croccantezza dello speck.In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Unisci i finocchi tagliati a pezzi, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, e le mele sbucciate e a pezzi. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa il latte e l'acqua nella casseruola, aggiungi sale e pepe a piacere. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per 30 minuti.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosola lo speck tagliato a strisce fino a renderlo croccante.
Al termine della cottura della vellutata, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Aggiungi metà dello speck croccante alla vellutata e mescola bene.
Versa la vellutata nei piatti e guarnisci con il resto dello speck e delle foglioline di prezzemolo. Servi calda.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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