Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Se sei alla ricerca di un piatto caldo e avvolgente, la vellutata di porri e patate con speck croccante è la scelta perfetta per te. Questo comfort food, ricco di sapori genuini, unisce la cremosità delle patate e la dolcezza dei porri a un tocco di croccantezza dato dallo speck, creando un equilibrio ideale tra sostanza e leggerezza. I porri, ricchi di vitamine e minerali, e le patate, fonte di energia, rendono questa vellutata un'opzione sana per una cena rigenerante o un pranzo nutriente. Perfetta da gustare in una serata fredda, è anche un ottimo modo per riscaldare l'anima e il corpo senza rinunciare al gusto. Lasciati conquistare da questa ricetta che è un abbraccio di sapori, ideale per ogni occasione!
Questa vellutata di porri e patate è un piatto leggero e nutriente, perfetto per una cena sana e soddisfacente. I porri e le patate si uniscono in una crema vellutata, mentre lo speck croccante aggiunge un tocco di sapore e una nota croccante.Inizia mettendo a bollire 600 ml di acqua in una pentola.
Nel frattempo, sbuccia le patate, sciacquale sotto acqua corrente e tagliale a pezzi di circa 1-2 cm.
Quando l'acqua bolle, aggiungi le patate e cuoci per circa 15-20 minuti, finché non sono tenere.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il porro tagliato a rondelle. Fai rosolare per circa 2-3 minuti.
Aggiungi le patate cotte, i funghi porcini secchi, il dado vegetale e un po' di acqua di cottura. Mescola bene e cuoci per altri 10 minuti.
Nel frattempo, in un'altra padella, scotta la fetta di speck fino a renderla croccante, quindi trasferiscila su un piatto.
Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza vellutata, aggiungendo eventualmente un po' di acqua se troppo densa.
Servi la vellutata in ciotole, guarnisci con lo speck croccante, qualche filo di erba cipollina e un filo d'olio extravergine di oliva.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 2 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
