Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di assaporare un piatto che non solo delizia il palato, ma regala anche un'esperienza visiva straordinaria: la vellutata fredda di patate viola e arachidi è proprio questo. Questa preparazione, ricca di colori e sapori, è ideale per le calde giornate estive, quando si desidera un pasto leggero e rinfrescante senza rinunciare alla sostanza. Le patate viola, con il loro apporto di antiossidanti, e le arachidi, fonte di proteine e grassi buoni, si uniscono in un abbraccio cremoso che sa di salute e benessere. Perfetta come antipasto o piatto principale, questa vellutata invita a una pausa gustosa e nutriente, ideale per chi desidera prendersi cura di sé senza rinunciare al gusto. Scopri il piacere di una cucina che coccola e rinfresca!
Questa vellutata fredda di patate viola è un piatto leggero e nutriente, ideale per chi cerca un pasto sano e originale. Le patate viola, ricche di antiossidanti, si uniscono alla cremosità del formaggio fresco e al croccante delle arachidi, creando un equilibrio di sapori unico.Trita le arachidi in un mixer e trasferiscile in una ciotola, tenendole da parte.
Nel mixer, unisci i cipollotti e l'olio extravergine di oliva e trita finemente.
Scalda la miscela di cipollotti e olio in una pentola per 2 minuti, mescolando spesso.
Aggiungi le patate viola tagliate a cubetti, l'acqua e il sale. Porta a ebollizione e cuoci per 30 minuti fino a quando le patate sono tenere.
Lascia intiepidire la zuppa per 5 minuti, poi aggiungi il formaggio fresco, la noce moscata e il pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia.
Trasferisci la vellutata in una zuppiera e lascia raffreddare. Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 1 ora.
Servi la vellutata fredda in ciotoline da portata e decorala con le arachidi tritate.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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