Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati avvolgere dalla freschezza di questa vellutata fredda di zucchine, un piatto che celebra i sapori estivi e la leggerezza. L'aggiunta di zafferano non solo regala un colore vibrante, ma porta anche con sé un profumo avvolgente e un tocco di eleganza. La ricotta, cremosa e leggera, completa la ricetta con la sua delicatezza, trasformando ogni cucchiaio in un'esperienza di gusto unica. Perfetta per un pranzo al sole o come antipasto raffinato, questa vellutata è un'ottima scelta per chi desidera rimanere in forma senza rinunciare al piacere della tavola. Semplice da preparare e ricca di nutrienti, è un invito a gustare la leggerezza dell'estate in ogni momento della giornata.
Questa vellutata fredda di zucchine è un piatto sano e rinfrescante, ideale per le calde giornate estive. Grazie all'aggiunta di zafferano e ricotta, ogni cucchiaio è un'esplosione di sapori delicati e avvolgenti. Perfetta come antipasto o come piatto unico leggero.Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola con l'olio extravergine di oliva per alcuni minuti fino a quando diventa trasparente.
Aggiungere l'acqua, le zucchine a cubetti, il dado e il sale. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le zucchine sono tenere.
Lasciare intiepidire per 5 minuti, poi frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Unire la ricotta e lo zafferano, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Trasferire la vellutata in una zuppiera, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno un'ora.
Servire la vellutata fredda in bicchierini, decorando a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
