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Dolci Victoria sponge
La Victoria sponge è un dolce intramontabile che riesce a unire tradizione e leggerezza in un connubio perfetto. Questa torta soffice, farcita con cre...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La Victoria sponge è un dolce intramontabile che riesce a unire tradizione e leggerezza in un connubio perfetto. Questa torta soffice, farcita con crema leggera e frutta fresca, è l'ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza appesantirsi. Realizzata con ingredienti semplici e nutrienti, è una scelta sana che non rinuncia al gusto, perfetta da gustare durante un pomeriggio di tè con amici o come delizioso dessert dopo un pranzo leggero. La sua freschezza e la versatilità delle farciture la rendono adatta a ogni stagione, trasformando ogni morso in un'esperienza di piacere autentico e benevolo per il corpo. Con la Victoria sponge, ogni occasione diventa speciale!
La Victoria sponge è un dolce tradizionale inglese, ma in questa versione leggera abbiamo ridotto i grassi e lo zucchero per un dessert più sano. Farcita con panna montata e confettura di frutti rossi, è un vero piacere per il palato, ideale da servire durante le merende o le feste.Preriscalda il forno a 170°C. Imburra e rivesti due tortiere con fondo apribile di 20 cm di diametro con carta forno.
In una ciotola, setaccia la farina bio con il bicarbonato e unisci i semini di vaniglia. Mescola e metti da parte.
In una ciotola capiente, monta il burro light con il dolcificante e il miele fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare fino a completo assorbimento.
Incorpora gradualmente le polveri (farina bio e bicarbonato) e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dividi equamente l'impasto tra le due tortiere e livella la superficie.
Cuoci in forno per 30-35 minuti, senza aprire il forno durante la cottura. Una volta cotte, lascia raffreddare per 5 minuti nelle tortiere, poi sforma e lascia raffreddare completamente su una gratella.
Nel frattempo, monta la panna light fino a ottenere la consistenza desiderata.
Posiziona un disco di pan di Spagna su un piatto da portata, spalmaci sopra la confettura di frutti rossi e poi la panna light montata.
Adagia il secondo disco di pan di Spagna sopra senza schiacciare. Decora con lamponi freschi e spolverizza con dolcificante a scelta prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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