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Cena Vongole e cozze alla marinara
Immergersi nei sapori del mare è un'esperienza che riempie il cuore e il palato, e la ricetta delle vongole e cozze alla marinara è l'ideale per chi c...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergersi nei sapori del mare è un'esperienza che riempie il cuore e il palato, e la ricetta delle vongole e cozze alla marinara è l'ideale per chi cerca un piatto leggero e ricco di freschezza. Perfetta per un pranzo estivo, questa preparazione combina la delicatezza dei molluschi con un sugo aromatico a base di pomodoro, aglio e prezzemolo, creando un equilibrio di sapori che conquisterà tutti. Grazie alla loro ricchezza di nutrienti e al basso contenuto calorico, le vongole e le cozze si rivelano una scelta sana, ideale anche per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Servitele con un contorno di verdure grigliate o su un letto di quinoa per un pasto completo e nutriente, da gustare in compagnia di amici o in una tranquilla serata estiva.
Le vongole e le cozze alla marinara sono un piatto ricco di sapore e nutriente, ideale per chi cerca un'opzione sana e gustosa. Questa ricetta utilizza ingredienti freschi e semplici, rendendola perfetta per una cena leggera o un pranzo con amici.In una ciotola capiente, mettere a bagno le cozze e le vongole con abbondante acqua salata per circa 2 ore.
Dopo il riposo, lavare bene i molluschi sotto acqua corrente fredda e rimuovere il bisso dalle cozze.
In un recipiente a vapore, disporre i molluschi ben lavati.
In un mixer, tritare il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino fino a ottenere un composto fine.
Spolverizzare i molluschi con il trito di prezzemolo, aglio e peperoncino, quindi irrorare con 40 g di olio extravergine di oliva.
In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il sale grosso.
Posizionare il recipiente a vapore sopra la pentola, coprire e cuocere al vapore per circa 20 minuti.
Rimuovere il coperchio e aggiungere i pomodori ciliegino tagliati a metà, il sale e il pepe.
Chiudere nuovamente e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Trasferire i molluschi in una zuppiera, irrorare con i restanti 20 g di olio extravergine di oliva e servire con pane tostato e spicchi di limone.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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