Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nei sapori avvolgenti della cucina cinese con questa zuppa agrodolce leggera e ricca di proteine, un vero viaggio per il palato. Perfetta per una cena in famiglia o un pranzo veloce, questa preparazione è l'ideale per chi cerca un equilibrio tra gusto e leggerezza. Gli ingredienti freschi e nutrienti si fondono in un'esplosione di sapori, permettendoti di gustare un piatto che soddisfa senza appesantire. La combinazione di proteine magre e verdure croccanti non solo rende questa zuppa un'opzione sana, ma offre anche un'energia duratura per affrontare la giornata. Sperimenta la gioia di un piatto che unisce tradizione e benessere in ogni cucchiaio!
Questa zuppa agrodolce cinese è una vera esplosione di sapori, perfetta per chi cerca un piatto leggero ma ricco di proteine. Grazie all'uso di ingredienti come funghi secchi e tofu, offre una consistenza vellutata e un profilo nutrizionale equilibrato, ideale per una dieta sana.Immergi in 150 ml di acqua calda i funghi secchi (wood ear e shiitake) e i boccioli di giglio tigrato per circa 15 minuti. Scola, rimuovi i gambi duri e affetta i funghi, sfrangando i boccioli.
In un pentolino, porta a ebollizione 400 ml di brodo di pollo. Aggiungi i funghi, i boccioli, i germogli di bambù e il macinato di maiale. Cuoci per 8 minuti.
Incorpora la salsa di soia, l'eritritolo, il sale e il pepe bianco. Aggiungi l'aceto di vino rosso.
In una ciotola, mescola l'amido di tapioca con 30 ml d'acqua e versa nella zuppa bollente mescolando continuamente fino a quando non si addensa, ci vorranno circa 2 minuti.
Aggiungi il tofu sodo a dadini e cuoci a fuoco basso per 1-2 minuti.
Spegni il fuoco e aggiungi lentamente il tuorlo d'uovo sbattuto, mescolando delicatamente. Completa con l'olio di sesamo e il cipollotto fresco affettato.
Valori indicativi per porzione .
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