Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La zuppa di ahuyama è un autentico tesoro della cucina colombiana, un piatto che unisce sapore e leggerezza in un abbraccio avvolgente. Questa deliziosa preparazione a base di zucca e ingredienti freschi è perfetta per chi desidera concedersi una cena nutriente senza appesantirsi. Grazie all'elevato contenuto di proteine e alla presenza di verdure, è un'ottima scelta per chi segue un'alimentazione sana e bilanciata. Ideale per le serate in cui si ha voglia di qualcosa di caldo e confortante, questa zuppa si presta anche a essere un piatto versatile e facilmente adattabile, perfetto per accogliere gli ingredienti di stagione. Prepara la tua zuppa di ahuyama e lasciati conquistare da un'esplosione di sapori che saprà brillare sulla tua tavola!
Questa zuppa di ahuyama è una deliziosa e leggera interpretazione della tradizionale ricetta colombiana. Grazie all'uso dello yogurt greco e del brodo proteico, otterrai un piatto cremoso e ricco di proteine, senza appesantire il tuo pasto. Ideale per chi cerca un'opzione sana e gustosa!Scalda l'olio extravergine di oliva in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e rosola per 3-4 minuti, finché non diventano trasparenti.
Aggiungi il curry in polvere e il peperoncino rosso, mescolando bene.
Versa il brodo di pollo caldo e aggiungi i cubetti di zucca butternut. Porta a ebollizione.
Cuoci per 15-18 minuti, finché la zucca non risulta tenera.
Aggiungi la noce moscata, la salsa Worcestershire e il burro di arachidi, mescolando bene il tutto.
Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
Incorpora lentamente lo yogurt greco e il petto di pollo cotto e tritato.
Riscalda la zuppa senza farla bollire, aggiusta di sale e pepe e servi con prezzemolo fresco tritato.
Valori indicativi per porzione .
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