ProteicoLeggero
Cena Zuppa di baccalà
La zuppa di baccalà è un piatto che racchiude tutta la tradizione della cucina mediterranea, capace di riscaldare anche le serate invernali più fredde...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La zuppa di baccalà è un piatto che racchiude tutta la tradizione della cucina mediterranea, capace di riscaldare anche le serate invernali più fredde. Questo delizioso comfort food è non solo ricco di sapore, ma anche una scelta sana grazie alle proprietà nutritive del pesce e delle verdure che lo accompagnano. Il baccalà, infatti, è una fonte preziosa di proteine e omega-3, ideali per chi desidera mantenere una dieta leggera senza rinunciare al gusto. Perfetta da gustare in famiglia o con gli amici, questa zuppa si trasforma in un vero e proprio abbraccio in una ciotola, ideale per condividere momenti di convivialità e calore. Scopri come prepararla e lasciati conquistare dalla sua semplicità e bontà.
Questa zuppa di baccalà è un piatto tradizionale rivisitato in chiave leggera, ricco di proteine e nutrienti. Il baccalà, insieme alle verdure fresche, crea un mix perfetto di sapori, ideale per una cena sana e gustosa.Trita finemente le cipolle, il sedano e il peperoncino secco con un coltello.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a farle ammorbidire.
Unisci la polpa di pomodoro, l'acqua, le patate tagliate a cubetti e il sale. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e friggi i pezzi di baccalà fino a doratura. Scolali su carta assorbente.
Una volta che il brodo è pronto, versa i pezzi di baccalà in una zuppiera e aggiungi il brodo caldo.
Completa con qualche fogliolina di sedano e un pizzico di pepe nero macinato.
Servi la zuppa calda accompagnata con fette di pane tostato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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